Als ervaren chef-kok en gepassioneerde foodblogger deel ik vandaag graag een heerlijk recept met jullie: Kabeljauw ovenschotel met kerrie. Deze smaakvolle en gezonde maaltijd is perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. De combinatie van malse kabeljauwfilet, aromatische kerrie en knapperige groenten maakt dit gerecht een ware traktatie voor je smaakpapillen.
Beschrijving
De Kabeljauw ovenschotel met kerrie is een eenvoudig te bereiden gerecht dat boordevol smaak zit. De kabeljauwfilet wordt gemarineerd in een mengsel van kerrie, citroensap en olijfolie, waardoor het vlees heerlijk mals en sappig blijft tijdens het bakken in de oven. De groenten, zoals paprika, courgette en cherrytomaten, worden toegevoegd voor een knapperige textuur en een extra dosis vitamines.
Samenvatting
De Kabeljauw ovenschotel met kerrie is een gezond en smaakvol gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Het biedt een perfecte balans tussen malse kabeljauwfilet, aromatische kerrie en knapperige groenten. Dit gerecht is geschikt voor zowel doordeweekse avonden als speciale gelegenheden.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Oventijd: 20 minuten
- Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 kabeljauwfilets
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 citroen (sap en rasp)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 gele paprika, in reepjes gesneden
- 1 courgette, in plakjes gesneden
- 250 gram cherrytomaten, gehalveerd
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (optioneel, ter garnering)
Stapsgewijs plan om het te maken
Volg deze eenvoudige stappen om de Kabeljauw ovenschotel met kerrie te maken:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Marineer de kabeljauwfilets in een mengsel van kerriepoeder, citroensap, citroenrasp, olijfolie, zout en peper. Laat de marinade minstens 15 minuten intrekken.
- Leg de gemarineerde kabeljauwfilets in een ovenschaal en voeg de gesneden paprika, courgette en cherrytomaten toe.
- Bak de ovenschotel gedurende 20 minuten, of tot de kabeljauw gaar is en de groenten zacht zijn.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen door verschillende groenten toe te voegen of te vervangen. Probeer bijvoorbeeld eens wortelen, broccoli of bloemkool toe te voegen voor extra kleur en textuur. Je kunt ook experimenteren met verschillende kruiden en specerijen om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur.
Wat handige tips om het te maken
Hier zijn enkele handige tips om de Kabeljauw ovenschotel met kerrie perfect te maken:
- Gebruik verse kabeljauwfilets voor het beste resultaat. Verse vis heeft een betere smaak en textuur dan bevroren vis.
- Marineer de kabeljauwfilets minstens 15 minuten voor het beste resultaat. Hierdoor kan de smaak van de kerrie goed intrekken in het vlees.
- Snijd de groenten in gelijke stukken zodat ze gelijkmatig gaar worden in de oven.
- Voeg een scheutje witte wijn toe aan de ovenschaal voor extra smaak en aroma.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van de Kabeljauw ovenschotel met kerrie is afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Over het algemeen is dit gerecht een goede bron van eiwitten, gezonde vetten en vitamines. Het bevat ook weinig koolhydraten, waardoor het geschikt is voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.
Veelgestelde vragen
Hieronder beantwoord ik enkele veelgestelde vragen over de Kabeljauw ovenschotel met kerrie:
1. Kan ik bevroren kabeljauwfilets gebruiken?
Ja, je kunt bevroren kabeljauwfilets gebruiken voor dit recept. Zorg er wel voor dat je de filets volledig laat ontdooien voordat je ze marineert en bakt.
2. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de Kabeljauw ovenschotel met kerrie van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm de ovenschotel opnieuw in de oven voordat je hem serveert.
3. Kan ik een andere vissoort gebruiken?
Ja, je kunt dit recept ook maken met andere witvissoorten, zoals koolvis, schelvis of zeebaars. Pas de baktijd aan afhankelijk van de dikte van de visfilets.
Conclusie
De Kabeljauw ovenschotel met kerrie is een heerlijk en gezond gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. De combinatie van malse kabeljauwfilet, aromatische kerrie en knapperige groenten zorgt voor een smaakvolle maaltijd die geschikt is voor zowel doordeweekse avonden als speciale gelegenheden. Probeer dit recept uit en geniet van de heerlijke smaken!
Inhoudsopgave