Kalfsmedaillon ‘Orloff’ met Parisienne aardappelen

Introductie

Welkom bij ons artikel over het heerlijke gerecht ‘Kalfsmedaillon ‘Orloff’ met Parisienne aardappelen’. In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit smaakvolle en elegante gerecht. We zullen je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van dit gerecht en je voorzien van handige tips en trucs. Laten we beginnen met het verkennen van de ingrediënten en de bereidingswijze.

Ingrediënten

Voor het bereiden van Kalfsmedaillon ‘Orloff’ met Parisienne aardappelen heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de kalfsmedaillons:

• 4 kalfsmedaillons
• 150 gram geraspte kaas
• 100 gram ham
• 2 eetlepels boter
• zout en peper naar smaak

Voor de Parisienne aardappelen:

• 500 gram aardappelen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
• zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Kalfsmedaillons voorbereiden

Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden Celsius. Snijd de kalfsmedaillons in de lengte door, maar niet helemaal doormidden. Open de medaillons en vul ze met de geraspte kaas en ham. Bestrooi ze met zout en peper naar smaak.

Stap 2: Kalfsmedaillons bakken

Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kalfsmedaillons aan beide zijden goudbruin. Haal ze uit de pan en leg ze in een ovenschaal. Bak de medaillons vervolgens in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot ze gaar zijn.

Stap 3: Parisienne aardappelen bereiden

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine ronde vormen, zoals kleine balletjes. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen gedurende 5 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog eens 2 minuten. Bestrooi met zout, peper en verse peterselie naar smaak.

Stap 4: Serveren

Leg de gebakken kalfsmedaillons op een bord en serveer ze samen met de Parisienne aardappelen. Garneer met extra peterselie indien gewenst. Geniet van dit heerlijke gerecht!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht ook met ander vlees bereiden?

Natuurlijk! Hoewel kalfsvlees traditioneel wordt gebruikt voor dit gerecht, kun je het ook met andere vleessoorten proberen, zoals varkensvlees of rundvlees. Zorg ervoor dat je het vlees goed marineert en de kooktijden aanpast.

2. Kan ik de Parisienne aardappelen vervangen door gewone aardappelen?

Ja, dat kan zeker. Als je geen Parisienne aardappelen kunt vinden, kun je gewone aardappelen gebruiken. Snijd ze gewoon in kleine blokjes of schijfjes en bak ze op dezelfde manier als in het recept.

3. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Absoluut! Je kunt de kalfsmedaillons voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om ze te bakken. De Parisienne aardappelen kunnen ook van tevoren worden bereid en opgewarmd voordat je gaat serveren.

4. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Ja, dat kan! Je kunt de kalfsmedaillons vervangen door vegetarische alternatieven, zoals tofu of seitan. Voeg extra groenten toe aan de vulling voor een smaakvol gerecht zonder vlees.

5. Kan ik dit gerecht aanpassen aan mijn dieetbeperkingen?

Natuurlijk! Als je bepaalde dieetbeperkingen hebt, kun je de ingrediënten aanpassen. Gebruik bijvoorbeeld lactosevrije kaas voor de vulling of vervang de boter door olijfolie. Experimenteer en ontdek de mogelijkheden!

Conclusie

Het gerecht ‘Kalfsmedaillon ‘Orloff’ met Parisienne aardappelen’ is een heerlijke keuze voor een speciale gelegenheid of een gezellig diner. De combinatie van mals kalfsvlees, smeuïge kaas en ham, en knapperige Parisienne aardappelen zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring. We hopen dat je genoten hebt van dit artikel en dat je geïnspireerd bent om dit gerecht zelf te proberen. Veel kookplezier en eet smakelijk!