Kerst ovenschotel met pompoen

Welkom bij mijn blog! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor een kerst ovenschotel met pompoen. Deze feestelijke schotel is perfect voor Kerstmis en zal zeker indruk maken op je gasten. Het combineert de romige smaak van pompoen met knapperige spekreepjes en aardappelen, allemaal gebakken in de oven tot ze goudbruin en bubbelen. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 1 pompoen
• 500 gram aardappelen
• 200 gram spekreepjes
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 200 ml room
• 100 gram geraspte kaas
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Schil de pompoen en snijd deze in blokjes. Kook de pompoenblokjes in een pan met water en zout tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Giet de pompoen af en zet apart.
3. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Kook de aardappelplakjes in een pan met water en zout tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Giet de aardappelen af en zet apart.
4. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de spekreepjes tot ze knapperig zijn. Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en bak nog een paar minuten mee.
5. Voeg de gekookte pompoenblokjes en aardappelplakjes toe aan de koekenpan en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
6. Giet de room over het pompoenmengsel en meng nogmaals goed door elkaar.
7. Doe het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas.
8. Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de kaas goudbruin is en de schotel bubbelt.
9. Serveer de kerst ovenschotel met pompoen warm en geniet ervan!

Variaties

Je kunt deze ovenschotel naar eigen smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld wat gehakte verse kruiden toe, zoals tijm, rozemarijn of salie, voor extra smaak. Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals wortelen of courgette, voor wat extra kleur en textuur.

Handige tips

• Gebruik een scherpe mes om de pompoen gemakkelijk te schillen en snijden.
• Je kunt de ovenschotel voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te bakken. Laat de schotel dan wel eerst op kamertemperatuur komen voordat je hem in de oven zet.
• Serveer de ovenschotel met een frisse groene salade voor een gebalanceerde maaltijd.

Voedingswaarde

Per portie:

• Calorieën: 300 kcal
• Koolhydraten: 30 gram
• Vetten: 15 gram
• Eiwitten: 10 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik deze ovenschotel van tevoren maken?

Ja, je kunt de ovenschotel voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te bakken. Laat de schotel dan wel eerst op kamertemperatuur komen voordat je hem in de oven zet.

2. Kan ik deze ovenschotel invriezen?

Ja, je kunt de ovenschotel na het bakken laten afkoelen en vervolgens in porties invriezen. Laat de schotel ontdooien in de koelkast voordat je hem opnieuw opwarmt.

3. Kan ik de room vervangen door een andere zuiveloptie?

Ja, je kunt de room vervangen door bijvoorbeeld melk, crème fraîche of Griekse yoghurt. Houd er rekening mee dat dit de smaak en textuur van de ovenschotel kan beïnvloeden.

Conclusie

Deze kerst ovenschotel met pompoen is een heerlijk en feestelijk gerecht dat perfect is voor de feestdagen. De romige pompoen, knapperige spekreepjes en zachte aardappelen vormen samen een smaakvolle combinatie. Met dit recept zet je een indrukwekkend gerecht op tafel waar je gasten zeker van zullen genieten. Probeer het eens uit en laat me weten wat je ervan vindt!