Welkom bij mijn blog! Vandaag ga ik een heerlijk recept met jullie delen voor Kerststol. Deze traditionele Nederlandse lekkernij is perfect voor de feestdagen. Ik zal je laten zien hoe je dit heerlijke brood kunt maken met een vulling van gedroogd fruit en amandelspijs. Laten we beginnen!
Over Kerststol
Kerststol, ook wel bekend als kerstbrood, is een feestelijk brood dat traditioneel wordt gegeten tijdens Kerstmis in Nederland. Het is gemaakt van een lichtzoet deeg met een vulling van gedroogd fruit, noten en amandelspijs. Dit brood is heerlijk zacht en smaakvol, en wordt vaak geserveerd met boter tijdens het kerstontbijt of als dessert. Het is een ware traktatie voor de smaakpapillen en een traditie die al generaties lang wordt doorgegeven.
Samenvatting
Kerststol is een traditioneel Nederlands kerstbrood met een vulling van gedroogd fruit, noten en amandelspijs. Het is heerlijk zacht en smaakvol, en wordt vaak geserveerd tijdens het kerstontbijt of als dessert. In dit artikel zal ik je laten zien hoe je deze feestelijke lekkernij kunt maken.
Specificaties
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 2 uur
Totaal: 2 uur en 30 minuten
Opbrengst: 1 kerststol
Recept
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het deeg:
- 500 gram bloem
- 7 gram droge gist
- 50 gram suiker
- 8 gram zout
- 250 ml melk
- 75 gram boter, gesmolten
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de vulling:
- 200 gram rozijnen
- 100 gram krenten
- 50 gram sukade
- 50 gram gehakte amandelen
- 250 gram amandelspijs
- 1 ei, losgeklopt
- Poedersuiker (optioneel)
Stapsgewijs plan voor het maken van Kerststol:
Stap 1: Meng de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden.
Stap 2: Verwarm de melk in een pan tot het lauwwarm is. Giet de melk in het kuiltje in de droge ingrediënten.
Stap 3: Voeg de gesmolten boter, eieren en vanille-extract toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar tot een samenhangend deeg.
Stap 4: Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende 10-15 minuten, totdat het soepel en elastisch is.
Stap 5: Doe het deeg in een ingevette kom en dek af met een vochtige doek. Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in volume is verdubbeld, dit duurt ongeveer 1 uur.
Stap 6: Bereid ondertussen de vulling voor. Meng de rozijnen, krenten, sukade en gehakte amandelen in een kom. Voeg eventueel wat rum of sinaasappelsap toe voor extra smaak.
Stap 7: Kneed de amandelspijs kort door en rol het uit tot een rechthoekige plak van ongeveer 1 cm dik.
Stap 8: Druk het gerezen deeg plat en leg de plak amandelspijs in het midden. Vouw het deeg dicht en kneed het voorzichtig door tot de amandelspijs gelijkmatig is verdeeld.
Stap 9: Vorm het deeg tot een langwerpige stol en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek de stol af met een vochtige doek en laat het opnieuw rijzen op een warme plaats gedurende 30 minuten.
Stap 10: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bestrijk de stol met losgeklopt ei en bak het brood in ongeveer 30-35 minuten goudbruin en gaar.
Stap 11: Laat de kerststol afkoelen op een rooster en bestrooi eventueel met poedersuiker voordat je het serveert.
Variaties van het recept
Er zijn verschillende variaties mogelijk voor dit recept. Je kunt bijvoorbeeld noten of gedroogd fruit toevoegen aan de vulling voor extra smaak en textuur. Daarnaast kun je experimenteren met verschillende soorten meel, zoals volkorenmeel of speltmeel, om een gezondere versie van de kerststol te maken. Je kunt ook de amandelspijs vervangen door bijvoorbeeld hazelnootspijs of chocoladepasta voor een andere smaakervaring.
Enkele tips voor het maken van Kerststol
– Zorg ervoor dat de melk lauwwarm is, niet te heet. Anders kan het deeg niet goed rijzen.
– Kneed het deeg voldoende lang, totdat het soepel en elastisch is. Dit zorgt voor een luchtige structuur van de kerststol.
– Gebruik een goede kwaliteit amandelspijs voor de vulling. Dit zorgt voor een rijke en romige smaak.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van kerststol kan variëren afhankelijk van de ingrediënten en de grootte van de portie. Over het algemeen bevat kerststol veel koolhydraten, vet en suiker. Het is een calorierijke lekkernij die het beste met mate gegeten kan worden.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de kerststol van tevoren maken?
Ja, je kunt de kerststol van tevoren maken. Bewaar het brood in een luchtdichte verpakking op een koele plaats. Het blijft vers en smaakvol tot enkele dagen na het bakken.
2. Kan ik de kerststol invriezen?
Ja, je kunt de kerststol invriezen. Verpak het brood goed in plasticfolie en bewaar het in de vriezer. Laat het brood ontdooien voordat je het serveert.
3. Kan ik de vulling aanpassen naar mijn smaak?
Absoluut! Voel je vrij om de vulling aan te passen naar jouw smaak. Experimenteer met verschillende soorten gedroogd fruit, noten en specerijen om jouw ideale kerststol te creëren.
Conclusie
Kerststol is een heerlijke en feestelijke lekkernij die perfect is voor de kerstperiode. Met een zacht deeg en een smaakvolle vulling van gedroogd fruit en amandelspijs is het een traktatie voor de smaakpapillen. Met dit recept kun je zelf een heerlijke kerststol maken en genieten van een stukje Nederlandse traditie. Ik wens je veel bakplezier en een smakelijk kerstfeest!
Table of Contents