Welkom bij mijn keuken! Vandaag wil ik een heerlijk recept met jullie delen dat perfect is voor de koude novemberdagen. Het recept van vandaag is een echte klassieker, namelijk “Gestoofde Runderstoofpot met Wortelen en Aardappelen”. Deze hartverwarmende maaltijd is gevuld met smaak en zal je zeker opwarmen tijdens de herfst- en wintermaanden. Laten we snel aan de slag gaan!
Samenvatting
Deze gestoofde runderstoofpot is een traditioneel gerecht dat vol zit met smaak en comfort. Het rundvlees wordt langzaam gestoofd in een rijke bouillon samen met wortelen en aardappelen. Het resultaat is een mals en smaakvol gerecht dat perfect is voor een gezellige avondmaaltijd. De stoofpot is eenvoudig te maken en vereist slechts enkele basis-ingrediënten. Laten we eens kijken naar de specificaties en het recept voor dit heerlijke gerecht.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 2 uur
- Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om deze gestoofde runderstoofpot te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram runderstoofvlees, in blokjes gesneden
- 4 wortelen, in plakjes gesneden
- 4 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels bloem
- 500 ml runderbouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel Worcestersaus
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Stap-voor-stap plan voor het maken van gestoofde runderstoofpot
Volg deze eenvoudige stappen om de gestoofde runderstoofpot te maken:
- Verhit een beetje olijfolie in een grote stoofpan op middelhoog vuur.
- Voeg de blokjes runderstoofvlees toe en bak ze aan alle kanten bruin. Haal het vlees uit de pan en zet opzij.
- Voeg de gehakte ui en knoflook toe aan de pan en bak ze tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de bloem toe aan de pan en roer goed door om een roux te vormen.
- Voeg langzaam de runderbouillon toe terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen.
- Voeg de tomatenpuree, Worcestersaus, gedroogde tijm en rozemarijn toe aan de pan en roer goed door.
- Voeg het bruine vlees weer toe aan de pan, samen met de plakjes wortelen en blokjes aardappelen.
- Breng de stoofpot aan de kook, zet het vuur laag en laat het geheel ongeveer 2 uur sudderen, of totdat het vlees lekker mals is.
- Breng de stoofpot op smaak met zout en peper.
- Serveer de gestoofde runderstoofpot warm en geniet van de heerlijke smaken!
Variaties op het recept
Je kunt dit recept aanpassen naar jouw smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Voeg wat rode wijn toe aan de bouillon voor extra smaak.
- Voeg andere groenten toe, zoals champignons of pastinaak.
- Gebruik lamsvlees of varkensvlees in plaats van rundvlees.
- Experimenteer met kruiden en specerijen om verschillende smaakprofielen te creëren.
Wat tips om het gerecht nog beter te maken
Hier zijn enkele tips om dit gerecht nog beter te maken:
- Gebruik een goede kwaliteit runderstoofvlees voor het beste resultaat.
- Laat de stoofpot lang genoeg sudderen zodat het vlees lekker mals wordt.
- Voeg extra groenten toe voor een gezondere maaltijd.
- Serveer de gestoofde runderstoofpot met wat vers brood of aardappelpuree.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Hier is een geschatte voedingswaarde per portie van dit gerecht:
- Calorieën: 400
- Vet: 10 g
- Koolhydraten: 40 g
- Eiwit: 35 g
- Vezels: 6 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, deze gestoofde runderstoofpot kan van tevoren worden gemaakt. Je kunt het gerecht bereiden en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om het te serveren. Verwarm het gewoon opnieuw voordat je het serveert.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt deze gestoofde runderstoofpot invriezen. Zorg ervoor dat het gerecht volledig is afgekoeld voordat je het in de vriezer plaatst. Je kunt het dan binnen 3 maanden ontdooien en opwarmen wanneer je er zin in hebt.
3. Kan ik dit gerecht aanpassen voor een vegetarische versie?
Ja, je kunt dit gerecht aanpassen voor een vegetarische versie door het rundvlees weg te laten en meer groenten toe te voegen, zoals champignons en linzen. Je kunt ook vegetarische bouillon gebruiken in plaats van runderbouillon.
Conclusie
Deze gestoofde runderstoofpot is een heerlijk gerecht dat perfect is voor de koude novemberdagen. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak en comfort. Experimenteer met verschillende variaties en voeg je eigen twist toe aan dit klassieke recept. Serveer het met wat vers brood of aardappelpuree voor een complete maaltijd. Ik hoop dat je geniet van deze heerlijke stoofpot!
Inhoudsopgave