Recept: Kip kerrie
Ben je op zoek naar een smakelijk en eenvoudig recept voor het avondeten? Dan is kip kerrie een uitstekende keuze. Dit gerecht is een populaire klassieker in de Nederlandse keuken en staat bekend om zijn heerlijke smaak en romige saus. In dit artikel zal ik je stap voor stap uitleggen hoe je kip kerrie kunt maken, inclusief verschillende variaties en handige tips. Laten we beginnen!
Beschrijving
Kip kerrie is een gerecht dat bestaat uit malse stukjes kipfilet bereid in een romige kerriesaus. De saus wordt gemaakt met onder andere kerriepoeder, ui, knoflook, gember, kokosmelk en een snufje suiker. Het resultaat is een smaakvolle en aromatische curry die perfect samengaat met gestoomde rijst of naanbrood. Dit gerecht is geschikt voor zowel doordeweekse avonden als speciale gelegenheden en kan gemakkelijk worden aangepast naar persoonlijke smaak.
Samenvatting
Kip kerrie is een klassiek Nederlands gerecht dat bestaat uit malse stukjes kipfilet in een romige kerriesaus. Het is een smaakvolle en aromatische curry die perfect samengaat met gestoomde rijst of naanbrood. In dit artikel leer je hoe je kip kerrie kunt maken, inclusief variaties en tips.
Specificaties
Tijd: 30 minuten
Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om kip kerrie te maken, heb je de volgende ingrediënten en keukengerei nodig:
Ingrediënten:
- 500 gram kipfilet, in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gember, geraspt
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 400 ml kokosmelk
- 1 theelepel suiker
- 2 eetlepels olie
- Zout en peper naar smaak
- Gestoomde rijst of naanbrood om te serveren
Keukengerei:
- Snijplank
- Koksmes
- Koekenpan
- Houten lepel
- Garde
- Stoommandje (optioneel)
Stap-voor-stap plan voor het maken van kip kerrie
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze glazig.
- Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe. Bak deze kort mee tot ze geurig zijn.
- Voeg de blokjes kipfilet toe en bak ze goudbruin.
- Voeg het kerriepoeder toe en bak dit kort mee om de smaken vrij te laten komen.
- Giet de kokosmelk in de pan en roer goed door met een garde.
- Voeg de suiker toe en breng de saus aan de kook. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets is ingedikt.
- Breng de kip kerrie op smaak met zout en peper.
- Serveer de kip kerrie met gestoomde rijst of naanbrood.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Voeg groenten toe zoals paprika, courgette of wortel voor extra kleur en voedingsstoffen.
- Vervang de kipfilet door garnalen of tofu voor een vegetarische variant.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak te variëren, zoals komijn, koriander of kurkuma.
Handige tips
Hier zijn enkele handige tips om je kip kerrie nog lekkerder te maken:
- Marineer de kipfilet vooraf in een mengsel van yoghurt, knoflook en kruiden voor extra malsheid en smaak.
- Gebruik volle kokosmelk voor een rijkere en romigere saus.
- Garneer de kip kerrie met verse koriander, gehakte pinda’s of een scheutje limoensap voor een frisse twist.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van kip kerrie kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Hieronder vind je een ruwe schatting van de voedingswaarde per portie (zonder rijst of naanbrood):
- Calorieën: 300
- Eiwitten: 25 gram
- Vetten: 20 gram
- Koolhydraten: 6 gram
- Vezels: 2 gram
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over het maken van kip kerrie:
1. Kan ik kip kerrie invriezen?
Ja, je kunt kip kerrie invriezen. Zorg ervoor dat het gerecht volledig is afgekoeld voordat je het in een luchtdichte diepvriesbak of zak plaatst. Het kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Laat het gerecht voor het serveren volledig ontdooien en verwarm het opnieuw op het fornuis of in de magnetron.
2. Kan ik de kerriepoeder vervangen door kerriepasta?
Ja, je kunt kerriepasta gebruiken in plaats van kerriepoeder. Houd er rekening mee dat kerriepasta meestal intenser van smaak is, dus pas de hoeveelheid aan naar jouw smaak.
3. Kan ik de kokosmelk vervangen door gewone melk?
Ja, je kunt gewone melk gebruiken in plaats van kokosmelk. Houd er echter rekening mee dat de smaak en textuur van het gerecht anders kunnen zijn.
Conclusie
Kip kerrie is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te maken is en vol zit met smaak. Met dit recept kun je genieten van malse stukjes kipfilet in een romige kerriesaus. Experimenteer met verschillende variaties en voeg je eigen twist toe aan dit klassieke gerecht. Serveer het met gestoomde rijst of naanbrood voor een complete maaltijd. Eet smakelijk!
Inhoudsopgave