Als je op zoek bent naar een heerlijk en authentiek Grieks gerecht, dan is kip souvlaki met tzatziki een absolute aanrader. Dit gerecht is een combinatie van malse stukjes kip gemarineerd in Griekse kruiden en geserveerd met een verfrissende tzatziki saus. Het is een perfecte keuze voor een zomerse barbecue of gewoon als een smaakvolle maaltijd op elk moment van het jaar.
Beschrijving
Kip souvlaki met tzatziki is een klassiek Grieks gerecht dat zijn oorsprong vindt in de straten van Griekenland. Het bestaat uit kleine stukjes gemarineerde kip, meestal op spiesjes geregen, die vervolgens gegrild of gebakken worden. De marinade is rijk aan smaak en bevat typisch Griekse kruiden zoals oregano, knoflook en citroensap.
Tzatziki is een traditionele Griekse saus op basis van yoghurt, komkommer, knoflook en dille. Het voegt een verfrissende en romige smaak toe aan de kip souvlaki en zorgt voor een perfecte balans tussen de kruidige kip en de frisse saus.
Samenvatting
Kip souvlaki met tzatziki is een heerlijk Grieks gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het combineert malse stukjes kip met een smaakvolle marinade en wordt geserveerd met een verfrissende tzatziki saus. Dit gerecht is perfect voor een zomerse barbecue of gewoon als een smaakvolle maaltijd op elk moment van het jaar.
Specificaties
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Marinadetijd: 2 uur
- Grilltijd: 10 minuten
- Aantal personen: 4
Benodigdheden
Voor het maken van kip souvlaki met tzatziki heb je de volgende benodigdheden nodig:
- 500 gram kipfilet
- 4 eetlepels Griekse olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- 4 houten spiesjes, geweekt in water
- 200 gram Griekse yoghurt
- 1/2 komkommer, geraspt en uitgelekt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
Volg deze stappen om kip souvlaki met tzatziki te maken:
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes en doe ze in een kom.
- Voeg de olijfolie, fijngehakte knoflook, citroensap, gedroogde oregano, zout en peper toe aan de kom met kip. Meng goed zodat alle stukjes kip gelijkmatig bedekt zijn met de marinade. Dek de kom af en laat de kip minstens 2 uur marineren in de koelkast.
- Rijg de gemarineerde kipstukjes aan de houten spiesjes.
- Verwarm een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Grill de kip souvlaki ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze gaar en mooi goudbruin zijn.
- Terwijl de kip souvlaki aan het grillen is, maak je de tzatziki saus. Meng de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, geperste knoflook, verse dille, zout en peper in een kom.
- Serveer de gegrilde kip souvlaki met de tzatziki saus aan de zijkant. Garneer indien gewenst met extra verse dille.
Variaties van het recept
Hoewel kip souvlaki met tzatziki al een heerlijk gerecht op zich is, kun je er altijd je eigen draai aan geven. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Voeg gesneden paprika, ui en courgette toe aan de spiesjes samen met de kip voor een extra groenteschotel.
- Gebruik lamsvlees in plaats van kip voor een meer traditionele souvlaki-smaak.
- Voeg een scheutje rode wijnazijn toe aan de marinade voor een extra smaakdimensie.
Tips voor het maken
Om het beste resultaat te krijgen bij het maken van kip souvlaki met tzatziki, zijn hier enkele handige tips:
- Marineer de kip minstens 2 uur, maar het liefst een hele nacht, voor een maximale smaak.
- Week de houten spiesjes in water voordat je de kip eraan rijgt om te voorkomen dat ze verbranden tijdens het grillen.
- Gebruik Griekse yoghurt van goede kwaliteit voor de tzatziki saus. Het zal een verschil maken in de smaak en textuur.
- Probeer de tzatziki saus een paar uur van tevoren te maken, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie kip souvlaki met tzatziki is als volgt:
- Calorieën: 250
- Vet: 12 gram
- Koolhydraten: 5 gram
- Eiwit: 28 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht ook in de oven bereiden?
Ja, je kunt de gemarineerde kip souvlaki ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bak de kipstukjes ongeveer 20-25 minuten, of tot ze gaar zijn.
2. Kan ik de tzatziki saus van tevoren maken?
Ja, je kunt de tzatziki saus een dag van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Het zal de smaak zelfs ten goede komen, omdat de smaken goed kunnen mengen.
3. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?
Ja, je kunt de kip vervangen door stukjes stevige tofu of groenten zoals champignons en paprika voor een vegetarische versie van dit gerecht.
Conclusie
Kip souvlaki met tzatziki is een heerlijk Grieks gerecht dat gemakkelijk te maken is en vol van smaak. De combinatie van malse kip gemarineerd in Griekse kruiden en de verfrissende tzatziki saus is simpelweg onweerstaanbaar. Of je nu van plan bent om dit gerecht te maken voor een zomerse barbecue of gewoon voor een gezellig diner thuis, het zal zeker een succes zijn. Probeer het zelf en geniet van de heerlijke smaken van Griekenland!
Inhoudsopgave