Kipballetjes in tomatensaus met broccolirijst

Kipballetjes in tomatensaus met broccolirijst

Een heerlijk en gezond recept voor kipballetjes in tomatensaus met broccolirijst. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd en zit boordevol smaak. De sappige kipballetjes worden geserveerd in een smaakvolle tomatensaus en geserveerd met gezonde en voedzame broccolirijst.

Specificaties

• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Bereidingstijd: 30 minuten
• Totale tijd: 50 minuten
• Aantal porties: 4 personen
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Nederlands

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram kipgehakt
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ei
• 50 gram paneermeel
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 400 gram broccoli, in roosjes
• 1 eetlepel boter

Stap-voor-stap plan

Volg onderstaand stappenplan om kipballetjes in tomatensaus met broccolirijst te maken:

1. In een grote kom, combineer het kipgehakt, ui, knoflook, ei, paneermeel, paprikapoeder, gedroogde oregano, zout en peper. Meng goed.
2. Vorm kleine balletjes van het kipgehaktmengsel.
3. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kipballetjes aan alle kanten goudbruin.
4. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, suiker, gedroogde basilicum en gedroogde tijm toe aan de pan. Roer goed door en breng aan de kook.
5. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de kipballetjes sudderen in de saus gedurende 20 minuten.
6. Kook ondertussen de broccoli in een aparte pan met kokend water gedurende 5 minuten, of tot het gaar is maar nog stevig. Giet af.
7. Verhit de boter in een grote koekenpan en voeg de broccolirijst toe. Bak gedurende 3-4 minuten, of tot de rijst warm is.
8. Serveer de kipballetjes in tomatensaus met de broccolirijst.

Variaties op het recept

Je kunt het recept naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn een paar suggesties:

• Je kunt gehakt naar keuze gebruiken in plaats van kipgehakt.
• Voeg wat fijngesneden groenten zoals paprika of courgette toe aan de tomatensaus voor extra smaak.
• Garneer het gerecht met wat verse basilicumblaadjes voor een mooie presentatie.

Enkele tips voor het bereiden

Om dit recept tot een succes te maken, volgen hier enkele handige tips:

• Zorg ervoor dat de kipballetjes goed gaar zijn voordat je ze serveert.
• Proef de tomatensaus en voeg indien nodig meer kruiden of specerijen toe naar smaak.
• Je kunt de broccolirijst vervangen door gewone rijst of een andere graansoort, zoals quinoa.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie van dit recept is ongeveer 300 calorieën.

Veelgestelde vragen

Hier zijn enkele veelgestelde vragen over kipballetjes in tomatensaus met broccolirijst:

1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de kipballetjes en tomatensaus van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Verwarm ze vervolgens op een laag vuur voordat je ze serveert.

2. Kan ik de kipballetjes invriezen?

Ja, je kunt de kipballetjes invriezen. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer doet. Ze kunnen tot 3 maanden worden bewaard.

3. Kan ik de broccolirijst vervangen door gewone rijst?

Ja, je kunt de broccolirijst vervangen door gewone rijst. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer deze bij de kipballetjes in tomatensaus.

Conclusie

Kipballetjes in tomatensaus met broccolirijst is een heerlijk en gezond gerecht dat gemakkelijk te maken is. De combinatie van sappige kipballetjes, smaakvolle tomatensaus en voedzame broccolirijst maakt dit gerecht perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd. Probeer het zelf en geniet van deze smaakvolle maaltijd!

Dit artikel is geschreven door Jouw Naam en is voor het laatst bijgewerkt op 1 oktober 2022.