Kippensoep ‘enchilada’

De heerlijke smaak van kippensoep met een twist

Introductie

Welkom bij ons artikel over kippensoep ‘enchilada’! In dit artikel zullen we een heerlijk recept delen voor een kippensoep met een Mexicaanse twist. We zullen je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van deze smaakvolle en hartverwarmende soep. Dus pak je kookgerei en laten we aan de slag gaan!

Hoe maak je kippensoep ‘enchilada’?

Voordat we beginnen met het recept, laten we eens kijken naar de ingrediënten die je nodig hebt:

• 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, in blokjes gesneden
• 1 blikje maïs, uitgelekt
• 1 blikje zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1 blikje tomatenblokjes
• 1 liter kippenbouillon
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander, fijngehakt (optioneel)
• Tortillachips, verkruimeld (optioneel)

Stap 1: Bereid de kip voor

Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Bak de stukjes kipfilet goudbruin aan alle kanten. Haal de kip uit de pan en zet apart.

Stap 2: Bereid de groenten

Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe aan de pan en bak tot ze zacht en glazig zijn. Voeg vervolgens de rode en groene paprika toe en bak nog een paar minuten.

Stap 3: Voeg de overige ingrediënten toe

Voeg de kip weer toe aan de pan, samen met de maïs, zwarte bonen, tomatenblokjes, kippenbouillon, komijnpoeder en paprikapoeder. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten sudderen.

Stap 4: Serveer de kippensoep ‘enchilada’

Schep de kippensoep in kommen en garneer met verse koriander en verkruimelde tortillachips. Serveer de soep warm en geniet van de heerlijke smaken!

Frequently Asked Questions (FAQs)

1. Kan ik dit recept vegetarisch maken?

Ja, je kunt dit recept vegetarisch maken door de kipfilet te vervangen door vegetarische kipstukjes of extra groenten toe te voegen, zoals champignons of courgette.

2. Kan ik de kippensoep invriezen?

Ja, je kunt de kippensoep ‘enchilada’ invriezen. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je deze in een luchtdichte verpakking in de vriezer plaatst.

3. Kan ik dit recept aanpassen naar mijn eigen smaak?

Natuurlijk! Voel je vrij om dit recept aan te passen naar jouw eigen smaak. Voeg bijvoorbeeld extra kruiden toe of voeg wat hete saus toe voor een pittigere smaak.

4. Wat kan ik serveren bij de kippensoep ‘enchilada’?

Je kunt de kippensoep ‘enchilada’ serveren met warme tortilla’s, guacamole, zure room of geraspte kaas. Dit zijn allemaal heerlijke bijgerechten die goed passen bij de smaak van de soep.

5. Kan ik dit recept ook in de slowcooker maken?

Absoluut! Je kunt dit recept ook in de slowcooker maken. Voeg alle ingrediënten toe aan de slowcooker en kook op lage stand gedurende 6-8 uur of op hoge stand gedurende 3-4 uur.

Conclusie

Kippensoep ‘enchilada’ is een heerlijke variatie op de klassieke kippensoep. Met de toevoeging van Mexicaanse smaken zoals paprika, bonen en kruiden, krijgt de soep een verrassende en smaakvolle twist. Dit recept is eenvoudig te bereiden en perfect voor koude dagen of wanneer je gewoon zin hebt in iets hartverwarmends. Probeer het uit en geniet van de heerlijke smaken van deze kippensoep ‘enchilada’!