Knolselderijsoep

Knolselderijsoep

Een heerlijke en gezonde soep gemaakt van knolselderij.

Specificaties:

• Porties: 4
• Bereidingstijd: 30 minuten
• Kooktijd: 30 minuten
• Totale tijd: 1 uur
• Categorie: Soep
• Keuken: Nederlands

Wat heb je nodig voor dit recept?

• 1 knolselderij
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 liter groentebouillon
• 125 ml room
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stapsgewijs plan om het te maken:

1. Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes.
2. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
3. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
4. Voeg de knolselderijblokjes toe en bak ze kort mee.
5. Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
6. Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen, tot de knolselderij gaar is.
7. Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
8. Roer de room door de soep en breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer de knolselderijsoep warm en geniet ervan!

Variaties van het recept:

Je kunt variaties maken op dit recept door bijvoorbeeld extra groenten toe te voegen, zoals wortel of prei. Ook kun je verschillende kruiden gebruiken om de smaak te versterken, zoals tijm of peterselie. Experimenteer met de ingrediënten en pas het recept naar jouw smaak aan!

Wat tips om het te maken:

• Gebruik een goede kwaliteit groentebouillon voor de beste smaak.
• Voeg de room pas op het laatste moment toe, zodat het niet gaat schiften.
• Garneer de soep met wat fijngehakte peterselie of croutons voor een extra crunch.

Voedingswaarde:

• Portiegrootte: 1 portie
• Calorieën: 200 kcal
• Vet: 15 g
• Koolhydraten: 10 g
• Eiwit: 5 g

Veelgestelde vragen:

1. Kan ik de knolselderij vervangen door andere groenten?

Ja, je kunt de knolselderij vervangen door bijvoorbeeld pastinaak of aardappel voor een andere smaak.

2. Kan ik de room weglaten?

Ja, je kunt de room weglaten als je de soep liever wat lichter wilt maken. De knolselderijsoep zal nog steeds heerlijk smaken!

3. Kan ik de soep invriezen?

Ja, je kunt de knolselderijsoep prima invriezen. Bewaar de soep in luchtdichte bakjes of zakjes en geniet later nog eens van een kom warme soep.

Conclusie:

Knolselderijsoep is een heerlijke en gezonde soep die makkelijk te maken is. Met slechts een paar ingrediënten tover je een smaakvolle maaltijd op tafel. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van deze heerlijke soep!