Bent u op zoek naar een heerlijk zoete traktatie voor bij de koffie of als dessert? Probeer dan deze kokosmuffins met witte chocolade. Deze smakelijke muffins zijn een ware traktatie voor de liefhebbers van kokos en chocolade. Ze zijn eenvoudig te maken en zullen zeker in de smaak vallen bij uw gasten. Lees verder voor het volledige recept en enkele handige tips.
Samenvatting
Geniet van heerlijke kokosmuffins met een verrukkelijke vulling van witte chocolade. Deze smakelijke muffins zijn perfect voor een zoete traktatie bij de koffie of als dessert. Volg dit eenvoudige recept en verras jezelf en je gasten met deze heerlijke lekkernij.
Specificaties
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 20 minuten
- Totaal tijd: 35 minuten
- Aantal muffins: 12
Wat heeft u nodig voor dit recept?
Voor het maken van deze kokosmuffins met witte chocolade heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram bloem
- 150 gram suiker
- 100 gram geraspte kokos
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 eieren
- 150 ml kokosmelk
- 100 gram boter, gesmolten
- 100 gram witte chocolade, in stukjes
Stapsgewijs plan voor het maken van kokosmuffins met witte chocolade
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een muffinbakvorm in of gebruik papieren muffinvormpjes.
- In een grote kom meng je de bloem, suiker, geraspte kokos, bakpoeder en zout.
- In een aparte kom klop je de eieren los. Voeg vervolgens de kokosmelk en gesmolten boter toe en meng goed.
- Giet het eimengsel bij de droge ingrediënten en roer alles goed door elkaar tot een glad beslag.
- Voeg de stukjes witte chocolade toe aan het beslag en meng nogmaals.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes. Vul elk vormpje tot ongeveer 2/3 vol.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 18-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn en stevig aanvoelen.
- Haal de muffins uit de oven en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
- Serveer de kokosmuffins met witte chocolade en geniet ervan!
Variaties op het recept
U kunt ook variëren met dit recept om uw eigen unieke twist aan de kokosmuffins te geven. Hier zijn enkele ideeën:
- Gebruik pure chocolade in plaats van witte chocolade voor een rijkere smaak.
- Voeg gehakte noten toe aan het beslag voor een extra crunch.
- Serveer de muffins warm met een bolletje vanille-ijs voor een heerlijk dessert.
Handige tips
Om de beste resultaten te krijgen bij het maken van deze kokosmuffins met witte chocolade, volgen hier enkele handige tips:
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat u begint.
- Meng de droge ingrediënten goed door elkaar voordat u de natte ingrediënten toevoegt.
- Meng het beslag niet te lang nadat u de bloem heeft toegevoegd om taaie muffins te voorkomen.
- Gebruik een ijsschep om het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes te verdelen.
- Bak de muffins niet te lang om uitdroging te voorkomen. Controleer ze regelmatig tijdens het bakken.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per muffin is als volgt:
- Calorieën: 250
- Vet: 12 gram
- Koolhydraten: 32 gram
- Eiwit: 4 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Ja, u kunt dit recept glutenvrij maken door gebruik te maken van een glutenvrije bloemmix in plaats van gewone bloem. Zorg ervoor dat de rest van de ingrediënten ook glutenvrij zijn.
2. Kan ik dit recept lactosevrij maken?
Ja, u kunt dit recept lactosevrij maken door gebruik te maken van lactosevrije boter en witte chocolade. Controleer ook of de andere ingrediënten lactosevrij zijn.
3. Kan ik dit recept veganistisch maken?
Dit recept bevat eieren en zuivelproducten, dus het is niet veganistisch zoals het nu is. Als u een veganistische versie wilt maken, kunt u eivervangers gebruiken en plantaardige boter en melkvervangers.
Conclusie
Met dit recept kunt u heerlijke kokosmuffins met witte chocolade maken. Deze smakelijke traktatie is perfect voor bij de koffie of als dessert. Volg de stappen en tips in dit artikel voor het beste resultaat. Geniet van uw zelfgemaakte kokosmuffins en deel ze met uw geliefden!
Inhoudsopgave