Komkommeravocadosoep met chiliroom – Een Verfrissend en Pittig Recept

Ben je op zoek naar een heerlijk en verfrissend gerecht voor de zomer? Probeer dan eens deze smaakvolle komkommeravocadosoep met chiliroom. Deze soep combineert de frisheid van komkommer en de romigheid van avocado, met een pittige twist van chiliroom. Het is een perfect gerecht om op warme dagen van te genieten. In dit artikel delen we het recept, geven we handige tips en beantwoorden we veelgestelde vragen.

Ingrediënten:

Voor de soep heeft u de volgende ingrediënten nodig:

– 2 komkommers, geschild en in stukjes gesneden

– 2 rijpe avocado’s, ontpit en in stukjes gesneden

– 1 ui, fijngehakt

– 2 teentjes knoflook, fijngehakt

– 500 ml groentebouillon

– Sap van 1 limoen

– Handvol verse munt, fijngehakt

– Handvol verse koriander, fijngehakt

– Zout en peper naar smaak

– Optioneel: 1 rode chilipeper, fijngehakt voor extra pit

Bereidingswijze:

1. Verhit een beetje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze glazig.

2. Voeg de stukjes komkommer toe en bak ze kort mee, ongeveer 2 minuten.

3. Voeg de avocado, groentebouillon en het limoensap toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen.

4. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.

5. Breng de soep op smaak met zout en peper. Voeg indien gewenst de fijngehakte rode chilipeper toe voor extra pit.

6. Laat de soep afkoelen in de koelkast. Serveer de komkommeravocadosoep gekoeld met een beetje chiliroom en garneer met verse munt en koriander.

Chiliroom:

Voor de chiliroom heeft u de volgende ingrediënten nodig:

– 100 ml slagroom

– 1 theelepel chilipoeder

– Snufje zout

1. Klop de slagroom stijf in een kom.

2. Voeg het chilipoeder en een snufje zout toe aan de slagroom en meng goed.

3. Zet de chiliroom in de koelkast om op te stijven.

Veelgestelde vragen:

1. Kan ik de soep ook warm serveren?

Ja, je kunt de komkommeravocadosoep ook warm serveren. Verhit de soep dan na het pureren nog even in een pan voordat je het serveert.

2. Kan ik de soep van tevoren maken?

Ja, je kunt de komkommeravocadosoep van tevoren maken. Bewaar de soep in een afgesloten container in de koelkast en serveer het gekoeld wanneer je er zin in hebt.

3. Kan ik de chiliroom weglaten?

Natuurlijk! Als je niet van pittig houdt, kun je de chiliroom weglaten. De komkommeravocadosoep is ook zonder de chiliroom heerlijk van smaak.

4. Kan ik andere kruiden toevoegen aan de soep?

Absoluut! Je kunt naar smaak andere kruiden toevoegen, zoals basilicum, dille of peterselie. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete smaakcombinaties.

5. Kan ik de soep invriezen?

Ja, je kunt de komkommeravocadosoep invriezen. Bewaar de soep in een luchtdichte container en vries het in. Laat de soep ontdooien in de koelkast voordat je het opnieuw opwarmt.

Conclusie:

Deze komkommeravocadosoep met chiliroom is een perfect gerecht voor de zomer. Het combineert de frisse smaak van komkommer en romigheid van avocado, met een pittige twist van chiliroom. Het recept is eenvoudig te bereiden en kan zowel warm als koud worden geserveerd. Probeer het zelf en geniet van deze heerlijke soep op warme dagen!