H1: Komkommersoep met gerookte kip en munt
H2: Wat is komkommersoep?
Komkommersoep is een verfrissende en lichte soep die perfect is voor warme zomerdagen. Het wordt gemaakt van verse komkommers, bouillon en verschillende kruiden. Deze soep is populair vanwege zijn frisse smaak en eenvoudige bereiding.
H3: De ingrediënten van komkommersoep
Om komkommersoep met gerookte kip en munt te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 grote komkommers
- 500 ml groentebouillon
- 200 gram gerookte kipfilet
- Een handvol verse muntblaadjes
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalotje
- 250 ml Griekse yoghurt
- Zout en peper naar smaak
H3: De bereidingswijze
1. Schil de komkommers en snijd ze in kleine stukjes.
2. Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en fruit de fijngesneden sjalot en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de komkommers toe aan de pan en bak ze een paar minuten mee.
4. Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat het ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.
5. Haal de pan van het vuur en laat de soep iets afkoelen.
6. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.
7. Voeg de Griekse yoghurt toe en meng goed door.
8. Snijd de gerookte kipfilet in dunne plakjes.
9. Hak de verse muntblaadjes fijn.
10. Voeg de plakjes gerookte kipfilet en fijngehakte munt toe aan de soep.
11. Breng de komkommersoep op smaak met zout en peper.
12. Zet de soep minstens een uur in de koelkast om goed koud te worden.
13. Serveer de komkommersoep in gekoelde kommen en garneer met een paar muntblaadjes.
H2: Veelgestelde vragen over komkommersoep
H3: Is komkommersoep gezond?
Komkommersoep is een gezonde keuze. Komkommers zijn rijk aan water, vitamines en mineralen. Ze bevatten ook weinig calorieën, waardoor komkommersoep een lichte en voedzame optie is.
H3: Kan ik komkommersoep invriezen?
Ja, je kunt komkommersoep invriezen. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je deze in de vriezer plaatst. Bewaar de soep in een luchtdichte container of zak en label deze met de datum. De komkommersoep blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer.
H3: Kan ik de gerookte kip vervangen door een ander ingrediënt?
Natuurlijk! Als je geen fan bent van gerookte kip, kun je deze vervangen door gegrilde kip, garnalen of zelfs tofu. Kies gewoon een eiwitbron die je lekker vindt en voeg deze toe aan de soep.
H3: Kan ik de munt weglaten?
Ja, als je niet van munt houdt, kun je deze weglaten uit het recept. De komkommersoep zal nog steeds heerlijk smaken zonder de munt. Je kunt ook experimenteren met andere kruiden zoals dille of basilicum.
H3: Is komkommersoep geschikt voor vegetariërs?
Ja, komkommersoep is geschikt voor vegetariërs. Zorg er wel voor dat je groentebouillon gebruikt in plaats van kippenbouillon, en controleer de ingrediënten van de gebruikte Griekse yoghurt om er zeker van te zijn dat deze vegetarisch is.
Conclusie
Komkommersoep met gerookte kip en munt is een verfrissende en smaakvolle soep die perfect is voor warme zomerdagen. Met zijn eenvoudige bereiding en gezonde ingrediënten is het een geweldige keuze voor een lichte maaltijd of als voorgerecht. Probeer deze heerlijke soep en geniet van de frisse smaken!