Welkom terug bij mijn culinaire avonturen! Vandaag wil ik graag een klassiek Nederlands recept met jullie delen: Koninginnesoep. Deze heerlijke soep is gemaakt met kip en groenten, en is perfect voor een vorstelijke maaltijd. Laten we aan de slag gaan!
Overzicht
Koninginnesoep is een traditionele Nederlandse soep die bekend staat om zijn romige textuur en rijke smaak. Het is een perfect gerecht voor speciale gelegenheden of wanneer je jezelf wilt verwennen met een luxe maaltijd. Deze soep wordt vaak geserveerd als voorgerecht, maar kan ook als hoofdgerecht worden gegeten. Het is een veelzijdig recept dat gemakkelijk kan worden aangepast aan jouw persoonlijke smaak.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 1 uur
- Totale tijd: 1 uur 30 minuten
- Aantal porties: 4
- Categorie: Soep
- Keuken: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van koninginnesoep heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten
- 1 hele kip
- 2 liter water
- 2 wortels, in plakjes gesneden
- 2 preien, in ringen gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 stengels bleekselderij, in boogjes gesneden
- 1 takje peterselie
- 1 takje selderij
- 1 laurierblaadje
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 250 ml slagroom
- zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan voor het maken van koninginnesoep
- Doe de kip in een grote pan en voeg water toe. Breng aan de kook en laat 1 uur sudderen.
- Haal de kip uit de pan en laat afkoelen. Verwijder het vel en snijd het vlees in stukjes.
- Zeef de bouillon en doe deze terug in de pan. Voeg de wortels, prei, ui, bleekselderij, peterselie, selderij en laurierblaadje toe. Breng opnieuw aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
- Smelt ondertussen de boter in een andere pan. Voeg de bloem toe en roer goed door. Laat dit mengsel 2 minuten zachtjes koken.
- Voeg geleidelijk de slagroom toe aan het bloemmengsel, terwijl je blijft roeren. Laat de saus indikken.
- Voeg de saus toe aan de bouillon en groenten in de pan. Roer goed door en laat nog 5 minuten sudderen.
- Voeg de stukjes kip toe aan de soep en warm nog even door. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de koninginnesoep warm en geniet van deze vorstelijke maaltijd!
Variaties van het recept
Hoewel dit recept al heerlijk is zoals het is, kun je ook experimenteren met verschillende ingrediënten om je eigen draai aan de koninginnesoep te geven. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg wat fijngesneden champignons toe voor een extra hartige smaak.
- Gebruik kippenbouillon in plaats van water voor een nog rijkere smaak.
- Voeg wat fijngesneden lente-uitjes toe voor een frisse twist.
- Garneer de soep met wat gesneden bieslook of peterselie voor een kleurrijke presentatie.
Enkele tips voor het maken van koninginnesoep
Hier zijn een paar handige tips om ervoor te zorgen dat jouw koninginnesoep perfect wordt:
- Zorg ervoor dat je de bouillon goed zeef om eventuele ongewenste stukjes te verwijderen.
- Laat de saus goed indikken voordat je deze toevoegt aan de bouillon en groenten.
- Proef de soep voordat je deze serveert en breng indien nodig op smaak met extra zout en peper.
- Als je de soep de volgende dag wilt serveren, bewaar de kip dan apart van de bouillon om te voorkomen dat het vlees te zacht wordt.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie koninginnesoep is als volgt:
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 350 kcal
- Vet: 20 g
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwit: 18 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik kippenbouillon uit een pot gebruiken in plaats van zelf bouillon te maken?
Ja, je kunt kippenbouillon uit een pot gebruiken als je geen tijd hebt om zelf bouillon te maken. Zorg ervoor dat je een goede kwaliteit bouillon kiest zonder toegevoegde smaakstoffen.
2. Kan ik deze soep invriezen?
Ja, je kunt koninginnesoep invriezen. Laat de soep volledig afkoelen voordat je deze in porties verdeelt en in diepvriesbestendige containers doet. De soep blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer.
3. Kan ik deze soep vegetarisch maken?
Ja, je kunt deze soep vegetarisch maken door de kip weg te laten en groentebouillon te gebruiken in plaats van kippenbouillon. Voeg extra groenten toe om de smaak en textuur te behouden.
Conclusie
Koninginnesoep is een heerlijk klassiek Nederlands recept dat perfect is voor een vorstelijke maaltijd. Met zijn romige textuur en rijke smaak zal deze soep zeker indruk maken op je gasten. Probeer dit recept uit en geniet van een koninklijke ervaring!
Inhoudsopgave