Koolhydraatarme lasagne is een heerlijk gerecht dat perfect past binnen een koolhydraatarm dieet. Deze lasagne is een gezonde en smakelijke twist op het klassieke Italiaanse gerecht. In plaats van de traditionele lasagnebladen worden er dunne plakken courgette gebruikt, wat zorgt voor een lichte en frisse smaak. De vulling bestaat uit een smeuïge mix van ricotta, spinazie en gehakt, die wordt overgoten met een romige tomatensaus en geraspte kaas. Het resultaat is een voedzame en vullende maaltijd, zonder de overdaad aan koolhydraten.
Samenvatting
Koolhydraatarme lasagne is een gezonde en smakelijke variant op de traditionele lasagne. In plaats van lasagnebladen worden er courgettes gebruikt, wat zorgt voor een lichte en frisse smaak. De vulling bestaat uit ricotta, spinazie en gehakt, overgoten met een romige tomatensaus en geraspte kaas. Een voedzame en vullende maaltijd, perfect voor iedereen die een koolhydraatarm dieet volgt.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totaal: 1 uur 15 minuten
- Porties: 6
Ingrediënten
Voor de koolhydraatarme lasagne heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 grote courgettes
- 500 gram mager rundergehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 gram spinazie
- 250 gram ricotta
- 400 gram tomatensaus
- 100 gram geraspte kaas
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
Volg onderstaande stappen om de koolhydraatarme lasagne te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Snijd de courgettes in dunne plakken, dit kan met een mes of een mandoline.
- Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en bak het gehakt rul. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze glazig.
- Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de ricotta toe aan het gehakt-spinaziemengsel en roer goed door.
- Vet een ovenschaal in met olijfolie en begin met een laagje courgetteplakken. Schep hier vervolgens een laag van het gehakt-spinaziemengsel op.
- Herhaal deze lagen totdat alle courgette en vulling op is. Eindig met een laag courgette.
- Giet de tomatensaus over de lasagne en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak de lasagne in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de kaas goudbruin is en de lasagne bubbelt.
- Laat de lasagne enkele minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Variaties op het recept
Er zijn verschillende variaties op dit koolhydraatarme lasagnerecept mogelijk. Je kunt bijvoorbeeld de gehakt vervangen door kip, kalkoen of vegetarisch gehakt. Daarnaast kun je extra groenten toevoegen, zoals paprika, champignons of courgette. Experimenteer gerust met verschillende smaken en ingrediënten om jouw ideale koolhydraatarme lasagne samen te stellen.
Enkele tips voor het maken
Hier zijn enkele tips om de perfecte koolhydraatarme lasagne te maken:
- Zorg ervoor dat je de courgetteplakken niet te dik snijdt, zodat ze goed gaar worden in de oven.
- Laat de lasagne enkele minuten afkoelen voordat je hem serveert, zodat hij stevig genoeg is om te snijden.
- Varieer met kruiden en specerijen om de smaak van de lasagne aan te passen aan jouw voorkeur.
- Gebruik een goede kwaliteit ricotta en geraspte kaas voor een romige en smaakvolle lasagne.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (1/6 van de lasagne) is als volgt:
- Calorieën: 275
- Koolhydraten: 10 gram
- Eiwitten: 28 gram
- Vetten: 14 gram
- Vezels: 3 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de lasagne ook vegetarisch maken?
Ja, je kunt het gehakt eenvoudigweg weglaten of vervangen door vegetarisch gehakt. Voeg extra groenten toe voor een vullende vegetarische lasagne.
2. Kan ik de lasagne van tevoren maken?
Ja, je kunt de lasagne van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm hem dan voor het serveren opnieuw in de oven.
3. Kan ik de lasagne invriezen?
Ja, je kunt de lasagne invriezen. Zorg ervoor dat je hem goed afdekt en bewaar hem maximaal 3 maanden in de vriezer. Ontdooi en verwarm hem voor het serveren.
Conclusie
Koolhydraatarme lasagne is een heerlijk gerecht dat perfect past binnen een koolhydraatarm dieet. Met de dunne courgetteplakken en smeuïge vulling van ricotta, spinazie en gehakt is deze lasagne een gezonde en smakelijke keuze. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van een voedzame maaltijd zonder de overdaad aan koolhydraten.
Inhoudsopgave