Koolrolletjes met geitenkaas

Een heerlijk recept voor koolrolletjes gevuld met geitenkaas. Geniet van deze smaakvolle en gezonde maaltijd!

Samenvatting

Koolrolletjes met geitenkaas is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezonde en smaakvolle maaltijd. Het combineert de frisse smaak van kool met de romige geitenkaas, en is gevuld met een smaakvol champignon-paprika mengsel. Dit gerecht is eenvoudig te maken en kan worden geserveerd als hoofdgerecht. Het is ook een geweldige optie voor vegetariërs. Probeer dit recept eens uit en geniet van een heerlijke maaltijd!

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Bereidingstijd: 25 minuten
• Totaal tijd: 55 minuten
• Aantal porties: 4
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Nederlands

Ingrediënten

• 8 grote koolbladeren
• 200 gram geitenkaas
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 200 gram champignons, in plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 blikje tomatenblokjes (400 gram)
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak

Stapsgewijs plan

1. Breng een grote pan met water aan de kook en blancheer de koolbladeren 2 minuten. Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen. Laat de bladeren uitlekken.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
4. Voeg de champignons en paprika toe en bak tot ze gaar zijn.
5. Voeg de tomatenblokjes, gedroogde oregano, paprikapoeder, zout en peper toe. Laat sudderen voor 5 minuten.
6. Leg een koolblad op een snijplank en schep een beetje van het champignon-paprika mengsel op het blad. Leg een stukje geitenkaas er bovenop. Vouw de zijkanten van het blad naar binnen en rol het op tot een rolletje. Herhaal met de overige koolbladeren en vulling.
7. Plaats de koolrolletjes in een ovenschaal en bak gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven.
8. Serveer de koolrolletjes met geitenkaas warm en geniet!

Variaties van het recept

Je kunt de koolrolletjes ook vullen met andere ingrediënten zoals gehakt of rijst voor variatie. Daarnaast kun je in plaats van geitenkaas ook feta of mozzarella gebruiken. Voeg wat gehakte verse kruiden toe aan het champignon-paprika mengsel voor extra smaak. Serveer de koolrolletjes met een lekker sausje zoals yoghurtsaus of tomatensaus voor wat extra smaak.

Enkele tips

• Gebruik verse en stevige koolbladeren voor het beste resultaat.
• Voeg naar smaak extra kruiden en specerijen toe om de smaak aan te passen.
• Experimenteer met verschillende soorten kaas en groenten voor variatie.
• Serveer de koolrolletjes met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde

Per portie:

• Calorieën: 250
• Koolhydraten: 10 gram
• Eiwitten: 15 gram
• Vetten: 18 gram

Veelgestelde vragen

Kan ik dit recept vooraf maken?

Ja, je kunt de koolrolletjes van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm ze gewoon opnieuw in de oven voordat je ze serveert.

Kan ik dit recept invriezen?

Ja, je kunt de koolrolletjes invriezen. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in de vriezer plaatst. Laat ze ontdooien in de koelkast voordat je ze opnieuw opwarmt.

Wat kan ik serveren met de koolrolletjes?

Je kunt de koolrolletjes serveren met aardappelpuree, rijst of een frisse salade. Het is ook lekker om er een sausje bij te serveren, zoals yoghurtsaus of tomatensaus.

Conclusie

Koolrolletjes met geitenkaas is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezonde en smaakvolle maaltijd. Het combineert de frisse smaak van kool met de romige geitenkaas, en is gevuld met een smaakvol champignon-paprika mengsel. Met dit recept kun je eenvoudig een heerlijke maaltijd op tafel zetten. Probeer het eens uit en geniet van de smaakvolle combinatie van kool en geitenkaas!