Kriekenflappen: Een Heerlijke Hollandse Traktatie

Wat zijn Kriekenflappen?

Kriekenflappen zijn heerlijke zoete gebakjes die typisch zijn voor de Nederlandse keuken. Ze worden gemaakt met een luchtig deeg en zijn gevuld met zoetzure kersen, ook wel krieken genoemd. De krieken worden gemengd met suiker en kaneel, waardoor de vulling een heerlijk zoete smaak krijgt. Kriekenflappen worden vaak geserveerd als traktatie bij de koffie of als dessert.

Hoe maak je Kriekenflappen?

Om zelf kriekenflappen te maken, volg je onderstaand recept:

Ingrediënten:

• 500 gram bloem
• 250 gram boter
• 250 gram suiker
• 1 theelepel kaneel
• 1 pot kersen op siroop
• 1 ei
• snufje zout

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Meng de bloem, boter, suiker en een snufje zout in een kom tot een kruimelig deeg.

3. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dunne plak.

4. Snijd de plak in vierkantjes van ongeveer 10×10 centimeter.

5. Meng de kersen met suiker en kaneel in een aparte kom.

6. Leg een theelepel van het kersenmengsel in het midden van elk vierkantje deeg.

7. Vouw de hoekjes van het deeg naar het midden en druk ze stevig aan.

8. Bestrijk de bovenkant van de kriekenflappen met losgeklopt ei.

9. Bak de kriekenflappen in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

10. Laat de kriekenflappen afkoelen voordat je ze serveert.

Veelgestelde vragen over Kriekenflappen

1. Kan ik verse kersen gebruiken in plaats van kersen op siroop?

Ja, je kunt verse kersen gebruiken als je dat verkiest. Zorg ervoor dat je de kersen goed wast en ontpit voordat je ze gebruikt in het recept.

2. Kan ik ander fruit gebruiken als vulling?

Natuurlijk! Je kunt experimenteren met verschillende soorten fruit, zoals appels, peren of bosbessen, om je eigen variaties van kriekenflappen te maken.

3. Kan ik kriekenflappen invriezen?

Ja, je kunt kriekenflappen invriezen. Zorg ervoor dat je ze goed luchtdicht verpakt voordat je ze in de vriezer plaatst. Ze kunnen tot 3 maanden worden bewaard.

4. Kan ik kriekenflappen opwarmen?

Ja, je kunt kriekenflappen opwarmen in de oven op een lage temperatuur. Dit zorgt ervoor dat ze weer knapperig worden.

5. Zijn kriekenflappen geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie?

Het deeg van kriekenflappen bevat boter, wat lactose kan bevatten. Als je lactose-intolerant bent, kun je proberen de boter te vervangen door een lactosevrije variant of een ander deegrecept te gebruiken dat geen zuivelproducten bevat.

Conclusie

Kriekenflappen zijn heerlijke zoete gebakjes die gemakkelijk thuis gemaakt kunnen worden. Met hun luchtige deeg en zoetzure kersen vormen ze een perfecte traktatie bij de koffie of als dessert. Experimenteer met verschillende fruitvullingen en geniet van je eigen creaties. Laat je inspireren door dit recept en verras je familie en vrienden met zelfgemaakte kriekenflappen!