Kommen in het huishouden zijn gemaakt van een breed scala aan materialen. Vooral porselein, steengoed of keramiek van hoge kwaliteit zijn populair. Ze zijn geschikt voor het serveren van bijgerechten, soepen of salades. Afgedekt of met een geschikt deksel, ze zijn ook de ideale container voor het opslaan van voedsel.
Kommen gemaakt van steengoed, porselein of keramiek zijn ovenbestendig
In principe zijn alle kommen altijd geschikt voor de oven als ze zijn gemaakt van hoogwaardig steengoed of porselein. Deze materialen worden als brandwerend beschouwd en kunnen daarom ook worden gebruikt voor bakken of gratineren bij temperaturen boven de 200 °C. Deze kommen worden immers al tijdens de productie blootgesteld aan veel hogere temperaturen. De porseleinen of steengoed kommen worden gedurende meerdere dagen op meer dan 1000 °C in een oven gestookt. De glazuren worden ook aangebracht bij temperaturen tot 1200 °C. De kommen zijn daarom ideaal voor hogere temperatuurbereiken na het bakken en glazuren. Hetzelfde geldt voor veel kommen van glas.
Kleine beschadigingen veranderen snel in grote scheuren
Kommen gemaakt van steengoed, porselein en keramiek zijn niet alleen geschikt voor de oven. De kommen zijn ook geschikt voor het ontdooien, opwarmen of koken van voedsel in de magnetron. Ze kunnen ook in de koelkast worden gebruikt. Zelfs het invriezen van een kom is onproblematisch. Het is echter belangrijk dat de kommen langzaam worden gekoeld en vervolgens over een langere periode worden verwarmd. Dit voorkomt dat steengoed, keramiek of porselein barst en barst. Eenmaal beschadigd, breiden de kleine, aanvankelijk bijna onzichtbare scheuren zich verder uit. Bij beschadigde oppervlakken of materialen is een kleine klap of temperatuurverschil vaak voldoende en breekt de kom uit elkaar.
Kommen voor de oven zijn meestal gemarkeerd
Als u nieuwe kommen koopt, kunt u hun ovenweerstand ook herkennen aan een klein bordje op de verpakking. Dit teken is een kleine vierhoek waarin zich twee dwarsbalken bevinden. Vaak staat er ook schriftelijk op de verpakking dat de kom ovenbestendig is of ook in de magnetron en vriezer gebruikt kan worden.
Inhoudsopgave