Kwarkbrood muffins met kokos
Beschrijving:
Kwarkbrood muffins met kokos zijn heerlijke, luchtige muffins met een vleugje kokos. Deze muffins zijn perfect voor een lekker ontbijt of als tussendoortje. Ze zijn gemakkelijk te maken en kunnen worden aangepast aan jouw smaak. Lees verder om te ontdekken hoe je deze verrukkelijke kwarkbrood muffins met kokos kunt maken!
Samenvatting:
Kwarkbrood muffins met kokos zijn een heerlijke traktatie die gemakkelijk te maken is. Met slechts een paar ingrediënten en een simpele bereidingswijze, kun je genieten van deze luchtige en smaakvolle muffins. Voeg een vleugje kokos toe voor een exotische twist. Perfect voor ontbijt of als snack!
Specificaties:
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 25 minuten
- Totaal: 40 minuten
- Aantal muffins: 12
Wat heb je nodig voor dit recept:
- 250 gram kwark
- 150 gram bloem
- 100 gram suiker
- 2 eieren
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- 50 gram geraspte kokos
Stap-voor-stap plan:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng in een kom de kwark, suiker, eieren, zonnebloemolie en vanille-extract tot een glad mengsel.
- Voeg de bloem, bakpoeder en een snufje zout toe aan het kwarkmengsel en roer goed door.
- Voeg als laatste de geraspte kokos toe en meng het goed door het beslag.
- Vet een muffinbakvorm in met wat olie of boter, of gebruik papieren muffinvormpjes.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
- Bak de muffins in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de muffins afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Variaties van het recept:
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld stukjes fruit, zoals banaan of appel, toe aan het beslag voor extra smaak. Ook kun je experimenteren met verschillende soorten noten of chocoladestukjes. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Enkele tips om het perfect te maken:
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor je begint met het maken van het beslag.
- Meng het beslag niet te lang, anders kunnen de muffins taai worden.
- Gebruik muffinvormpjes van goede kwaliteit om ervoor te zorgen dat de muffins niet aan de vorm blijven plakken.
- Voeg een beetje extra geraspte kokos toe aan de bovenkant van de muffins voor een knapperige korst.
Voedingswaarde:
De voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en portiegrootte, maar hier is een algemene schatting per muffin:
- Calorieën: 180
- Vet: 8 gram
- Koolhydraten: 24 gram
- Eiwit: 4 gram
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik dit recept veganistisch maken?
Ja, je kunt dit recept veganistisch maken door de eieren te vervangen door een ei-vervanger, zoals appelmoes of geprakte banaan. Daarnaast kun je de kwark vervangen door een plantaardige yoghurt of kwarkvervanger.
2. Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Ja, je kunt dit recept glutenvrij maken door de bloem te vervangen door een glutenvrije bloem, zoals amandelmeel of rijstmeel.
3. Hoe lang kan ik de muffins bewaren?
Je kunt de muffins ongeveer 3-4 dagen bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
Conclusie:
Kwarkbrood muffins met kokos zijn een heerlijke en gemakkelijke traktatie voor ontbijt of als tussendoortje. Met een paar eenvoudige ingrediënten en een simpele bereidingswijze, kun je genieten van deze smaakvolle muffins. Experimenteer met verschillende variaties en voeg je eigen twist toe aan dit recept. Geniet ervan!