Welkom bij mijn receptenblog! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor een lactosevrije quiche met aubergine. Deze smaakvolle quiche is perfect voor mensen die lactose-intolerant zijn, maar ook voor iedereen die graag van een gezonde en voedzame maaltijd wil genieten. Met de combinatie van aubergine, groenten en kruiden, zul je versteld staan van de rijke smaken die deze quiche te bieden heeft.
Samenvatting
Deze lactosevrije quiche met aubergine is een heerlijke en gezonde optie voor degenen die genieten van hartige taarten maar lactose-intolerant zijn. Gevuld met aubergine, groenten en kruiden, biedt deze quiche een smaakvolle en voedzame maaltijd. Het is gemakkelijk te maken en kan worden aangepast aan verschillende smaken en voorkeuren. Of je nu een lactose-intolerant bent of gewoon op zoek bent naar een nieuwe hartige taart om van te genieten, deze lactosevrije quiche is een must-try!
Specificaties
- Type gerecht: Quiche
- Dieet: Lactosevrij
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Aantal porties: 6
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 1 rode ui
- 3 teentjes knoflook
- 200 gram champignons
- 150 gram spinazie
- 4 eieren
- 200 ml lactosevrije melk
- 100 gram lactosevrije kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan
Volg deze eenvoudige stappen om de lactosevrije quiche met aubergine te maken:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de aubergine, rode paprika, courgette, rode ui, knoflook en champignons in kleine stukjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden groenten toe en bak ze tot ze zacht zijn.
- Voeg de spinazie toe en laat het slinken. Breng op smaak met zout, peper, oregano en basilicum.
- Klop in een aparte kom de eieren en lactosevrije melk samen. Voeg de helft van de lactosevrije kaas toe en meng goed.
- Voeg het groentemengsel toe aan de kom met eieren en melk. Meng alles goed door elkaar.
- Giet het mengsel in een ingevette quichevorm.
- Strooi de resterende lactosevrije kaas over de bovenkant van de quiche.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig is.
- Haal de quiche uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren. Voeg bijvoorbeeld wat gehakt of kip toe voor extra eiwitten, of voeg wat geraspte wortelen toe voor extra groenten. Je kunt ook experimenteren met verschillende kruiden en specerijen om de smaak aan te passen. Probeer bijvoorbeeld eens paprikapoeder, tijm of rozemarijn toe te voegen voor een andere smaakdimensie.
Handige tips
Hier zijn enkele handige tips om het beste uit dit recept te halen:
- Zorg ervoor dat je de groenten goed snijdt, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Gebruik een quichevorm met een losse bodem, zodat je de quiche gemakkelijk kunt verwijderen zonder hem te beschadigen.
- Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt, zodat hij steviger wordt.
- Serveer de quiche met een frisse salade als lichte lunch of diner.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van deze lactosevrije quiche met aubergine is als volgt:
- Calorieën: 250
- Vet: 15 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Eiwit: 10 gram
- Vezels: 5 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de lactosevrije kaas vervangen door gewone kaas?
Ja, als je geen lactose-intolerantie hebt, kun je gewone kaas gebruiken in plaats van lactosevrije kaas.
2. Kan ik andere groenten toevoegen aan deze quiche?
Natuurlijk! Je kunt andere groenten toevoegen of vervangen naar smaak. Probeer bijvoorbeeld eens paprika, broccoli of courgette.
3. Kan ik de lactosevrije melk vervangen door een andere melkvervanger?
Ja, je kunt de lactosevrije melk vervangen door amandelmelk, sojamelk of een andere melkvervanger naar keuze.
Conclusie
Deze lactosevrije quiche met aubergine is een heerlijke en gezonde optie voor een hartige maaltijd. Met zijn smaakvolle combinatie van groenten, kruiden en lactosevrije kaas, zul je zeker genieten van elke hap. Probeer dit recept uit en laat je verrassen door de heerlijke smaken die het te bieden heeft!
Inhoudsopgave