Lasagne met gerookte zalm, courgette en spinazie

Lasagne is een Italiaanse klassieker die inmiddels een wereldberoemd gerecht is geworden. Het is een ovenschotel met laagjes pasta, saus, kaas en vaak ook groenten en vlees of vis. In dit artikel gaan we het hebben over een variant met gerookte zalm, courgette en spinazie. Dit gerecht is niet alleen erg smaakvol, maar ook nog eens gezond. Wij vertellen je alles wat je moet weten over deze lasagne.

Wat heb je nodig?

Voordat je begint met het maken van de lasagne, is het belangrijk om alle ingrediënten in huis te hebben. Voor deze variant heb je de volgende ingrediënten nodig:

– Lasagnebladen

– Gerookte zalm

– Courgette

– Spinazie

– Ricotta

– Geraspte kaas

– Tomatenpuree

– Ui

– Knoflook

– Olijfolie

– Zout

– Peper

Hoe maak je het?

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Snijd de courgette in kleine blokjes en pers de knoflook.

3. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg daarna de courgette en spinazie toe en bak dit kort mee.

4. Voeg de tomatenpuree toe en laat het geheel nog even sudderen.

5. Voeg de ricotta toe en meng alles goed door elkaar.

6. Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg een laagje lasagnebladen op de bodem. Schep hier een deel van het spinaziemengsel overheen.

7. Leg hier weer een laagje lasagnebladen op en schep hier weer een deel van het spinaziemengsel overheen. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.

8. Leg de gerookte zalm bovenop de laatste laag lasagnebladen en strooi hier de geraspte kaas overheen.

9. Bak de lasagne in ongeveer 30 minuten gaar in de voorverwarmde oven.

10. Haal de lasagne uit de oven en laat het even afkoelen voordat je het serveert.

Waarom is deze lasagne gezond?

Deze lasagne is gezond omdat het boordevol groenten zit. Spinazie en courgette zijn beide groenten die rijk zijn aan vezels, vitaminen en mineralen. Daarnaast bevat gerookte zalm gezonde vetten en eiwitten. Door de ricotta te gebruiken in plaats van bechamelsaus, wordt het gerecht ook nog eens lichter.

FAQs

1. Kan ik de gerookte zalm vervangen door andere vis?

Ja, je kunt de gerookte zalm vervangen door bijvoorbeeld gerookte forel of tonijn. Kies wel voor een vis die stevig genoeg is zodat het niet uit elkaar valt in de lasagne.

2. Kan ik ook andere groenten gebruiken?

Ja, je kunt ook andere groenten gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan paprika, aubergine of champignons.

3. Kan ik de lasagne ook van tevoren maken?

Ja, je kunt de lasagne van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Haal de lasagne ongeveer een uur voordat je het wilt serveren uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Verwarm de lasagne daarna nog even in de oven voordat je het serveert.

4. Kan ik de lasagne invriezen?

Ja, je kunt de lasagne invriezen. Laat de lasagne wel eerst volledig afkoelen voordat je het in de vriezer doet. Je kunt de lasagne ongeveer 3 maanden bewaren in de vriezer.

5. Kan ik de ricotta vervangen door iets anders?

Ja, je kunt de ricotta vervangen door bijvoorbeeld hüttenkäse of cottage cheese.

Conclusie

Lasagne met gerookte zalm, courgette en spinazie is een heerlijk en gezond gerecht dat makkelijk te maken is. Door de vele groenten en de magere ricotta is het een lichtere variant van de klassieke lasagne. Dit gerecht is geschikt voor zowel een doordeweekse dag als voor een speciale gelegenheid. Probeer het zelf eens uit en geniet van deze smaakvolle lasagne!