Lasagne soep is een heerlijk gerecht dat de smaak van de klassieke lasagne combineert met de warmte en comfort van een soep. Deze romige, hartige soep zit boordevol smaakvolle ingrediënten zoals gehakt, groenten, tomatensaus en natuurlijk pasta. Het is een perfecte maaltijd voor koude winterdagen of wanneer je gewoon zin hebt in een stevige, vullende soep.
Samenvatting
Lasagne soep is een heerlijke en hartige soep met de smaken van een klassieke lasagne. Het is een perfecte maaltijd voor koude winterdagen of wanneer je gewoon zin hebt in een stevige, vullende soep.
Specificaties
- Tijd: 45 minuten
- Porties: 4
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om lasagne soep te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 gram gehakt
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 liter groentebouillon
- 200 gram lasagnebladen, gebroken in stukjes
- 200 ml room
- 100 gram geraspte kaas
- Zout en peper naar smaak
- Vers gehakte basilicum voor garnering
Stap-voor-stap plan om het te maken
Volg deze stappen om lasagne soep te maken:
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin en gaar is.
- Voeg de paprika en courgette toe en bak nog 5 minuten.
- Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en groentebouillon toe.
- Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
- Voeg de gebroken lasagnebladen toe en kook volgens de instructies op de verpakking.
- Roer de room door de soep en breng op smaak met zout en peper.
- Laat de soep nog 5 minuten sudderen.
- Verdeel de soep over kommen en garneer met geraspte kaas en gehakte basilicum.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen naar je eigen smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Voeg extra groenten toe, zoals champignons of spinazie, voor een gezondere twist.
- Gebruik kip of vegetarisch gehakt in plaats van rundvlees voor een andere smaak.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak aan te passen.
Enkele tips om het te maken
Om de beste lasagne soep te maken, zijn hier enkele handige tips:
- Zorg ervoor dat je de gehakte groenten gelijkmatig snijdt, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Proef de soep tijdens het koken en voeg indien nodig extra kruiden toe.
- Als je geen lasagnebladen hebt, kun je ook andere pastasoorten gebruiken, zoals fusilli of penne.
- Garneer de soep met verse basilicum voor extra smaak en een mooie presentatie.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie lasagne soep is als volgt:
- Calorieën: 450
- Koolhydraten: 35 gram
- Eiwitten: 25 gram
- Vetten: 25 gram
- Vezels: 5 gram
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over lasagne soep:
1. Kan ik deze soep invriezen?
Ja, je kunt lasagne soep invriezen. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking bewaart en het binnen 3 maanden consumeert.
2. Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Ja, je kunt dit recept vegetarisch maken door het gehakt te vervangen door vegetarisch gehakt of extra groenten toe te voegen.
3. Hoe lang blijft de soep goed in de koelkast?
Je kunt de lasagne soep maximaal 3-4 dagen in de koelkast bewaren.
Conclusie
Lasagne soep is een heerlijke en hartige maaltijd die perfect is voor koude winterdagen. Met zijn smaakvolle ingrediënten en romige textuur is het een gerecht dat zeker indruk zal maken op je familie en vrienden. Probeer dit recept en geniet van de heerlijke smaken van een klassieke lasagne in de vorm van een warme, vullende soep!
Inhoudsopgave