Lekker buiten eten: 15x recepten
Ben jij ook zo dol op lekker buiten eten? Met de warme zomermaanden voor de deur is het tijd om de barbecue aan te steken, de picknickmand tevoorschijn te halen en te genieten van heerlijke gerechten in de frisse buitenlucht. In dit artikel delen we 15 heerlijke recepten die perfect zijn voor een gezellige maaltijd in de buitenlucht.
1. Gegrilde groentespiesjes
Een klassieker op de barbecue: gegrilde groentespiesjes. Rijg stukjes paprika, courgette, champignons en ui aan een satéprikker en grill ze op de barbecue. Bestrooi met wat zout en peper en serveer als bijgerecht bij een stukje gegrild vlees of vis.
2. Frisse pastasalade
Een pastasalade is ideaal voor een picknick in het park. Meng gekookte pasta met cherrytomaatjes, komkommer, olijven, feta en een frisse dressing van olijfolie, citroensap en verse kruiden. Voeg eventueel nog wat gegrilde kipfilet toe voor wat extra eiwitten.
3. Aardappelsalade met spekjes
Een heerlijke bijgerecht voor bij de barbecue: aardappelsalade met spekjes. Kook de aardappels gaar en snijd ze in blokjes. Bak ondertussen wat spekjes knapperig en meng deze door de aardappels samen met wat mayonaise, mosterd, lente-ui en peterselie. Voeg naar smaak zout en peper toe.
4. Zomerse fruitsalade
Wat is er verfrissender dan een zomerse fruitsalade op een warme dag? Snijd een mix van je favoriete fruit in stukjes, zoals watermeloen, ananas, druiven en aardbeien. Meng ze in een grote kom en voeg een scheutje limoensap toe voor een extra frisse smaak.
5. Mediterrane quinoa salade
Quinoa is een gezonde en voedzame basis voor een salade. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen. Meng de quinoa met gegrilde groenten zoals paprika, courgette en aubergine, feta kaas, olijven en een dressing van olijfolie, citroensap en oregano.
6. Gevulde paprika’s van de barbecue
Geef je barbecue een originele twist met gevulde paprika’s. Snijd de bovenkant van de paprika’s eraf en verwijder de zaadjes. Vul ze met een mengsel van gekruid gehakt, rijst, maïs en geraspte kaas. Gril de paprika’s op de barbecue totdat de kaas gesmolten is en het gehakt gaar.
7. Knapperige kipsaté
Maak een marinade van ketjap, knoflook, sambal en een scheutje honing. Marineer de kipstukjes hierin en rijg ze aan satéprikkers. Grill de kipsaté op de barbecue totdat ze mooi bruin en gaar zijn. Serveer met pindasaus en geniet van de heerlijke smaak.
8. Gegrilde garnalenspiesjes
Houd je van vis? Dan zijn gegrilde garnalenspiesjes een aanrader. Rijg grote garnalen aan een satéprikker en bestrijk ze met een mengsel van olijfolie, knoflook en citroensap. Grill de garnalenspiesjes kort op de barbecue totdat ze roze en gaar zijn. Serveer met een frisse salade.
9. Pita met gegrilde groenten
Snijd plakken courgette, aubergine en paprika en gril ze op de barbecue. Besmeer ondertussen pitabroodjes met een beetje olijfolie en grill ze kort mee. Vul de pitabroodjes met de gegrilde groenten en voeg eventueel wat hummus en feta toe voor extra smaak.
10. Romige aardbeientaart
Sluit je buitenmaaltijd af met een heerlijke aardbeientaart. Maak een bodem van verkruimelde koekjes gemengd met gesmolten boter en druk dit aan in een taartvorm. Klop ondertussen slagroom stijf en meng dit met verse aardbeien. Giet het mengsel op de bodem en laat de taart opstijven in de koelkast.
Conclusie
Lekker buiten eten is een geweldige manier om te genieten van de zomerse sfeer en heerlijke gerechten. Deze 15 recepten bieden volop inspiratie voor een geslaagde maaltijd in de buitenlucht. Of je nu van barbecueën houdt of liever een picknick organiseert, er is voor ieder wat wils. Probeer de recepten uit en geniet van een heerlijke maaltijd in de frisse buitenlucht.
FAQs:
1. Kan ik de gegrilde groentespiesjes ook in de oven bereiden?
Natuurlijk! Als je geen barbecue hebt, kun je de groentespiesjes ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en leg de spiesjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze ongeveer 20-25 minuten tot de groenten zacht en goudbruin zijn.
2. Kan ik de aardappelsalade ook zonder spekjes maken?
Ja, je kunt de aardappelsalade ook zonder spekjes maken. Voeg in plaats daarvan wat fijngehakte augurk en verse dille toe voor extra smaak.
3. Kan ik de Mediterrane quinoa salade ook als hoofdgerecht serveren?
Zeker! De Mediterrane quinoa salade is ook heerlijk als hoofdgerecht. Voeg wat extra groenten toe, zoals gegrilde paprika en cherrytomaatjes, en serveer met een stukje gegrilde kip of vis.
4. Kan ik de gevulde paprika’s ook in de oven bereiden?
Ja, als je geen barbecue hebt, kun je de gevulde paprika’s ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de paprika’s ongeveer 25-30 minuten tot de kaas gesmolten is en het gehakt gaar.
5. Kan ik de romige aardbeientaart ook maken met ander fruit?
Absoluut! Je kunt de romige aardbeientaart ook maken met ander fruit, zoals frambozen, blauwe bessen of perziken. Kies gewoon je favoriete fruit en geniet van een heerlijke taart.
Met deze heerlijke recepten en tips ben jij helemaal klaar voor een smaakvolle maaltijd in de buitenlucht. Laat je inspireren, experimenteer en geniet van het lekkere eten onder de zon!
Inhoudsopgave