H1: Linguini met aubergine en radicchio
H2: Wat is Linguini met aubergine en radicchio?
Linguini met aubergine en radicchio is een heerlijk Italiaans gerecht dat perfect is voor liefhebbers van de mediterrane keuken. Het combineert de delicate smaak van linguini-pasta met de hartige aubergine en bittere radicchio-sla. Dit gerecht is een lust voor het oog en de smaakpapillen, en het is ook nog eens gemakkelijk te bereiden.
H2: Ingrediënten voor Linguini met aubergine en radicchio
Om Linguini met aubergine en radicchio te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 250 gram linguini-pasta
- 1 grote aubergine
- 1 krop radicchio-sla
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
H2: Bereidingswijze voor Linguini met aubergine en radicchio
Volg deze stappen om Linguini met aubergine en radicchio te bereiden:
- Kook de linguini-pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Snijd de aubergine in plakjes en bestrooi ze met zout. Laat de plakjes aubergine ongeveer 30 minuten rusten om het bittere sap eruit te trekken. Spoel de plakjes aubergine af en dep ze droog.
- Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan en bak de plakjes aubergine aan beide kanten goudbruin. Haal de aubergine uit de pan en zet opzij.
- Snijd de radicchio-sla in grove stukken.
- Verhit opnieuw wat olijfolie in dezelfde koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomatenpuree, tomatenblokjes, gedroogde oregano, gedroogde basilicum en rode pepervlokken toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen.
- Voeg de gebakken aubergine en radicchio-sla toe aan de saus en roer goed door.
- Voeg de gekookte linguini-pasta toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Laat het gerecht nog even warm worden.
- Serveer de Linguini met aubergine en radicchio direct en garneer eventueel met wat verse basilicum.
H2: Veelgestelde vragen over Linguini met aubergine en radicchio
H3: 1. Kan ik andere groenten toevoegen aan dit gerecht?
Zeker! Linguini met aubergine en radicchio is een veelzijdig gerecht dat zich goed leent voor variaties. Je kunt bijvoorbeeld paprika, courgette of champignons toevoegen voor extra smaak en textuur.
H3: 2. Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?
Ja, Linguini met aubergine en radicchio is een vegetarisch gerecht. Het bevat geen vlees of vis.
H3: 3. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de saus van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Op het moment van serveren hoef je alleen de linguini-pasta te koken en de saus op te warmen. Zo bespaar je tijd wanneer je gasten hebt.
H3: 4. Is radicchio-sla bitter van smaak?
Ja, radicchio-sla heeft inderdaad een bittere smaak. Dit geeft het gerecht een interessante smaakbalans met de zoete aubergine en de hartige saus.
H3: 5. Kan ik dit gerecht ook met andere pastasoorten maken?
Natuurlijk! Als je geen linguini-pasta hebt, kun je ook andere pastasoorten gebruiken, zoals spaghetti of penne. Het gerecht blijft heerlijk, ongeacht de pastasoort die je kiest.
Conclusie
Linguini met aubergine en radicchio is een verrukkelijk gerecht dat de smaken van Italië in één kom samenbrengt. Met zijn eenvoudige bereidingswijze en heerlijke combinatie van ingrediënten is dit gerecht een absolute aanrader voor liefhebbers van de mediterrane keuken. Probeer het zelf en geniet van een smaakvolle maaltijd boordevol Italiaanse flair!