Linzenschotel ‘parmentier’
Wat is een linzenschotel ‘parmentier’?
Een linzenschotel ‘parmentier’ is een heerlijk en voedzaam gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Franse keuken. Het is een vegetarische variant van de traditionele ‘hachis parmentier’ waarbij vlees wordt vervangen door linzen. Deze schotel is rijk aan eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen en is een geweldige optie voor zowel vegetariërs als vleeseters die op zoek zijn naar een gezonde en smakelijke maaltijd.
Hoe maak je een linzenschotel ‘parmentier’?
Om een linzenschotel ‘parmentier’ te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten:
- 250 gram groene of bruine linzen
- 2 uien, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in kleine blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes gesneden
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 laurierblad
- 500 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 50 gram boter
- 100 ml melk
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Kook de linzen volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit een beetje olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak ze een paar minuten mee.
- Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, tijm, rozemarijn en laurierblad toe. Roer goed door.
- Giet de gekookte linzen af en voeg ze toe aan de pan. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen.
- Breng ondertussen een grote pan met water aan de kook en kook de aardappelen gaar.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg de boter en melk toe en meng goed door.
- Verwijder het laurierblad uit de linzenschotel en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de linzenschotel over een ovenschaal en bedek met de gestampte aardappelen.
- Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius en bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.
- Serveer de linzenschotel ‘parmentier’ warm en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Waarom is een linzenschotel ‘parmentier’ gezond?
Een linzenschotel ‘parmentier’ is niet alleen een smakelijk gerecht, maar ook erg gezond. Linzen zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en vezels, waardoor ze een goede keuze zijn voor vegetariërs en mensen die hun vleesconsumptie willen verminderen. Daarnaast bevatten linzen ook veel mineralen zoals ijzer, magnesium en foliumzuur, evenals vitamine B en antioxidanten. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor een gezond lichaam en kunnen bijdragen aan het verlagen van het risico op bepaalde ziekten, zoals hart- en vaatziekten en diabetes.
Frequently Asked Questions (FAQs)
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan de linzenschotel ‘parmentier’?
Jazeker! Je kunt naar wens andere groenten toevoegen, zoals paprika, courgette of champignons. Dit geeft het gerecht extra smaak en voedingsstoffen.
2. Kan ik dit gerecht van tevoren klaarmaken?
Absoluut! Je kunt de linzenschotel ‘parmentier’ van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Op de dag zelf hoef je het alleen maar in de oven op te warmen.
3. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de linzenschotel ‘parmentier’ ook invriezen. Zorg ervoor dat je het goed verpakt en labelt, zodat je het gemakkelijk kunt terugvinden in de vriezer.
4. Kan ik dit gerecht ook veganistisch maken?
Zeker! Je kunt de boter en melk vervangen door veganistische alternatieven, zoals margarine en plantaardige melk. Zo maak je de linzenschotel ‘parmentier’ volledig veganistisch.
5. Kan ik de linzen vervangen door andere peulvruchten?
Natuurlijk! Als je geen linzen hebt, kun je andere peulvruchten gebruiken, zoals kikkererwten of zwarte bonen. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete variatie van de linzenschotel ‘parmentier’!
Conclusie
De linzenschotel ‘parmentier’ is een heerlijk en gezond gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het is een smakelijke vegetarische optie vol met eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen. Met zijn rijke en hartige smaak is het een favoriet bij zowel vegetariërs als vleeseters. Probeer dit gerecht zelf eens uit en laat je verrassen door de heerlijke combinatie van linzen en gestampte aardappelen!
Table of Contents