IkIn Japan heten ze Yakitori, in Oost-Europa en Slavische gebieden shashlik: barbecuespiesjes zijn gewoon heerlijk en thuis in elke cultuur. De spiesjes doorspekt met kip, slachtafval, groenten, fruit of zelfs zoet dessert hoeven niet kant-en-klaar te worden gekocht, ze kunnen gemakkelijk zelf worden bereid.
Het beste eraan: het is niet alleen kosteneffectiever, maar ook gegarandeerd aan uw eigen smaak! Want als we eerlijk zijn, is het kruidenmengsel op de spiesjes van de supermarkt of slagerij niet altijd een hit…
Grill spies Japans: Yakitori
Yakitori worden traditioneel gemaakt met kip en lente-uitjes. Bron: Cv
Yakitori kan verwijzen naar: Kipspiesjes. Traditioneel worden de goed gemengde, sappige stukjes vlees in een Marinade van knoflook, sojasaus, mirin, suiker en sake. Minstens twee uur moet de stukjes van ongeveer 20 gram marineren, een hele dag is beter.
De stukjes vlees mogen niet infuus eraf en worden afwisselend op rollen gesneden Stengelui op de put bewaterde houten spiesjes Vast. De kleine stukjes vlees zijn heel snel gaar, dus grill voorzichtig!
Klassiekers: Varkensspiesjes met paprika en uien
Voor de echt klassieke barbecuespies je legt hapklare stukjes Varkens goulash afgewisseld met gereinigd rode peper en Uienkwartieren op de bewaterde houten spies. Tussendoor kan er iets zijn gemengd spek , wat meer smaak geeft en het vlees sappig houdt.
Een uitgebreide Marinade je redt jezelf, Biefstuk peper en eventueel iets Zout zijn voldoende. Op de grill duurt de klassieker ongeveer 20 minuten.
Voorzichtigheid: De groenten en dungesneden spek verdragen scherpe hitte niet zo goed.
De klassieke barbecuespiesjes worden altijd goed ontvangen. Bron: Cv
Verf op de grill met groentespiesjes
Voor Groentespiesjes gesneden aubergine, courgette, gele en rode paprika, maïskolven (dikke plakken) en uien (kwart of achtste) in Hapklare stukjes.
Meng een beetje Olijfolie, citroensap, zout en Peper in een kom. Daarin marineer je de groenten. Zet de verschillende groenten afwisselend bij je Cherry tomaten (of, als je ze liever hebt, dadeltomaten) op de goed bewaterde grillspiesjes.
De groentespiesjes duren ongeveer 20 tot 30 minuten op de grill en moeten op lage temperaturen worden bereid.
Vegetarische barbecuespiesjes zijn niet alleen populair bij vegetariërs. Bron: Cv
Zin in een dessert?
Trakteer uzelf op een kom Aardbeien die je zorgvuldig schoonmaakt en zorgvuldig wast. Dep de aardbeien droog en sluit ze om de beurt aan Marshmallows op de grillspies. De spiesjes moeten van tevoren goed worden bewaterd.
Voorzichtig: Als je de marshmallowspiesjes op de grill legt, moet je daar zeker stoppen! Je dessert is klaar als de marshmallows een lampje toevoegen bruine kleuring hebben geaccepteerd.
Het dessert kan ook eenvoudig en delicaat op spiesjes worden geserveerd. Bron: Cv
Waarom moeten de spiesjes weken in water?
Grillspiesjes zijn meestal gemaakt van Hout of Bamboe gemaakt. Het organisch materiaal neemt Vochtigheid op. Zodat de spiesjes niet de hele marinade (of het vleessap, aardbeiensap, enz.) drinken, geef ze water voordat je je voedsel spiest. Bovendien vangen de bewaterde spiesjes geen Brand Als het te warm wordt.
Table of Contents