Makreel met remoulade van pastinaak en gebakken krieltjes
Introductie
Welkom bij ons artikel over een heerlijk recept genaamd “Makreel met remoulade van pastinaak en gebakken krieltjes”. In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van dit smakelijke gerecht. We zullen je ook informatie geven over de ingrediënten, de bereidingswijze en enkele variaties die je kunt proberen. Laten we beginnen!
Ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
Makreel:
- 4 verse makreelfilets
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Remoulade van pastinaak:
- 2 pastinaken, geschild en in blokjes gesneden
- 1 sjalot, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Gebakken krieltjes:
- 500 gram krieltjes, gehalveerd
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse tijmblaadjes
Bereidingswijze
Stap 1: Makreel
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Bestrooi de makreelfilets met zout en peper naar smaak.
3. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de makreelfilets aan beide kanten goudbruin.
4. Leg de gebakken makreelfilets op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 8-10 minuten, of tot ze gaar zijn.
Stap 2: Remoulade van pastinaak
1. Kook de pastinaken in een pan met kokend water tot ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
2. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalot en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de gekookte pastinaken toe aan de pan en bak ze kort mee.
4. Haal de pan van het vuur en laat het pastinaakmengsel afkoelen.
5. Voeg de mayonaise, mosterd en verse peterselie toe aan het pastinaakmengsel en meng goed door elkaar.
6. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 3: Gebakken krieltjes
1. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de gehalveerde krieltjes tot ze goudbruin en knapperig zijn.
2. Bestrooi de gebakken krieltjes met zout, peper en verse tijmblaadjes.
Variaties
Je kunt dit recept op verschillende manieren variëren. Hier zijn enkele suggesties:
– Voeg wat citroensap toe aan de remoulade voor een frisse smaak.
– Voeg wat fijngehakte augurken toe aan de remoulade voor extra crunch.
– Marineer de makreelfilets voor het bakken in een mengsel van olijfolie, citroensap en kruiden naar keuze.
Conclusie
In dit artikel hebben we je laten zien hoe je een heerlijk gerecht kunt bereiden genaamd “Makreel met remoulade van pastinaak en gebakken krieltjes”. We hebben je stap voor stap begeleid bij het bereiden van de makreel, de remoulade van pastinaak en de gebakken krieltjes. We hebben ook enkele variaties gegeven die je kunt proberen. We hopen dat je geniet van dit smakelijke gerecht!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de makreel vervangen door een andere vissoort?
Ja, je kunt de makreel vervangen door bijvoorbeeld zalm of forel. De smaak en textuur van de vis zullen iets anders zijn, maar het gerecht zal nog steeds heerlijk zijn.
2. Kan ik de remoulade van pastinaak van tevoren maken?
Ja, je kunt de remoulade van pastinaak een dag van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om uitdroging te voorkomen.
3. Kan ik de krieltjes in de oven bakken in plaats van in een koekenpan?
Ja, je kunt de krieltjes ook in de oven bakken. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius, spreid de gehalveerde krieltjes uit op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bak ze gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
4. Kan ik de remoulade van pastinaak serveren bij andere gerechten?
Absoluut! De remoulade van pastinaak is een veelzijdige saus die perfect past bij andere visgerechten, gegrilde groenten of als dipsaus voor rauwe groenten.
5. Kan ik dit gerecht serveren als onderdeel van een feestmenu?
Zeker! Dit gerecht is een smaakvolle toevoeging aan een feestmenu. Je kunt het serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht, afhankelijk van je voorkeur.
Bedankt voor het lezen van ons artikel. We hopen dat je veel plezier zult hebben bij het bereiden en genieten van “Makreel met remoulade van pastinaak en gebakken krieltjes”!
Inhoudsopgave