Menu: BBQ voor twee

Barbecueën is een geweldige manier om te genieten van heerlijk eten in de buitenlucht. Of je nu een intiem diner voor twee hebt of gewoon een gezellige avond met vrienden, een BBQ-menu kan een geweldige keuze zijn. In dit artikel zullen we je laten zien hoe je een fantastisch BBQ-menu kunt samenstellen voor twee personen. We zullen je voorzien van heerlijke recepten, tips voor het kiezen van de beste ingrediënten en handige BBQ-trucs. Laten we beginnen!

Voorgerechten

Voor een geslaagde BBQ voor twee is het belangrijk om te beginnen met smaakvolle voorgerechten. Hier zijn enkele ideeën:

1. Gegrilde garnalenspiesjes

Ingrediënten:

• 16 grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel chilipoeder
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Meng in een kom de knoflook, olijfolie, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper.
2. Voeg de garnalen toe aan de kom en marineer ze gedurende 30 minuten.
3. Rijg de garnalen aan spiesjes en gril ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, tot ze gaar zijn.
4. Serveer de garnalenspiesjes warm.

2. Gegrilde groentesalade

Ingrediënten:

• 1 courgette, in plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in stukjes gesneden
• 1 gele paprika, in stukjes gesneden
• 1 rode ui, in ringen gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Verhit de grill voor op middelhoog vuur.
2. Meng in een kom de plakjes courgette, stukjes rode paprika, stukjes gele paprika en ringen rode ui.
3. Besprenkel de groenten met olijfolie en balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en peper.
4. Gril de groenten ongeveer 5-7 minuten, tot ze zacht en licht gebruind zijn.
5. Serveer de gegrilde groentesalade warm of op kamertemperatuur.

Hoofdgerechten

Na het genieten van smaakvolle voorgerechten is het tijd voor de hoofdgerechten. Hier zijn enkele heerlijke opties:

1. Gegrilde biefstuk met chimichurri-saus

Ingrediënten:

• 2 biefstukken naar keuze
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 2 eetlepels gehakte koriander
• 2 eetlepels gehakte oregano
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 4 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Meng in een kom de knoflook, peterselie, koriander, oregano, rode wijnazijn, olijfolie, zout en peper.
2. Wrijf de biefstukken in met het kruidenmengsel en laat ze 30 minuten marineren.
3. Gril de biefstukken ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
4. Laat de biefstukken 5 minuten rusten en serveer ze met de chimichurri-saus.

2. Gegrilde zalm met citroen-dille saus

Ingrediënten:

• 2 zalmfilets
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 citroen, sap en rasp
• 2 eetlepels gehakte dille
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Meng in een kom de olijfolie, citroensap, citroenrasp, gehakte dille, zout en peper.
2. Wrijf de zalmfilets in met het citroen-dille mengsel en laat ze 30 minuten marineren.
3. Gril de zalmfilets ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, tot ze gaar zijn.
4. Serveer de gegrilde zalm met de citroen-dille saus.

Bijgerechten

Een BBQ-menu is niet compleet zonder heerlijke bijgerechten. Hier zijn enkele suggesties:

1. Gepofte aardappels met zure room en bieslook

Ingrediënten:

• 4 grote aardappels
• 4 eetlepels zure room
• 2 eetlepels gehakte bieslook
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur.
2. Prik de aardappels rondom in met een vork.
3. Wikkel de aardappels in aluminiumfolie.
4. Leg de aardappels op de barbecue en laat ze ongeveer 45-60 minuten poffen, tot ze zacht zijn.
5. Snijd de aardappels open en serveer ze met zure room, gehakte bieslook, zout en peper.

2. Gegrilde maïskolven met kruidenboter

Ingrediënten:

• 4 maïskolven, schoongemaakt
• 4 eetlepels boter, op kamertemperatuur
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Verhit de grill voor op middelhoog vuur.
2. Meng in een kom de boter, knoflook, peterselie, zout en peper.
3. Bestrijk de maïskolven met de kruidenboter.
4. Gril de maïskolven ongeveer 10-12 minuten, tot ze mooi bruin en gaar zijn.
5. Serveer de gegrilde maïskolven met extra kruidenboter.

Desserts

Sluit je BBQ voor twee af met een heerlijk dessert. Hier zijn enkele zoete traktaties:

1. Gegrilde perziken met vanille-ijs

Ingrediënten:

• 2 perziken, gehalveerd en ontpit
• 2 eetlepels honing
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 4 bolletjes vanille-ijs

Bereiding:

1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
2. Bestrijk de perziken met honing en bestrooi ze met kaneelpoeder.
3. Gril de perziken ongeveer 5-7 minuten, tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
4. Serveer de gegrilde perziken met een bolletje vanille-ijs.

2. Gegrilde ananas met kokosroom

Ingrediënten:

• 1 ananas, geschild en in plakken gesneden
• 2 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels limoensap
• 200 ml kokosmelk
• 2 eetlepels poedersuiker

Bereiding:

1. Verhit de grill voor op middelhoog vuur.
2. Bestrooi de ananasplakken met bruine suiker en besprenkel ze met limoensap.
3. Gril de ananasplakken ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, tot ze gekarameliseerd zijn.
4. Klop de kokosmelk en poedersuiker tot een luchtige room.
5. Serveer de gegrilde ananas met een schep kokosroom.

Conclusie

Met dit heerlijke BBQ-menu voor twee kun je genieten van een gezellige avond vol smaakvol eten. Van smaakvolle voorgerechten tot heerlijke hoofdgerechten, bijgerechten en desserts, dit menu heeft voor elk wat wils. Vergeet niet om je BBQ goed voor te bereiden en te genieten van het buiten koken. Eet smakelijk!

FAQs

1. Kan ik de recepten aanpassen voor meer dan twee personen?

Natuurlijk! Je kunt de recepten eenvoudig aanpassen aan het aantal personen dat je wilt bedienen. Pas de hoeveelheden ingrediënten gewoon aan op basis van het aantal gasten.

2. Kan ik de recepten ook binnen bereiden?

Zeker! Als je geen barbecue hebt of het weer niet meewerkt, kun je de gerechten ook binnen bereiden. Gebruik een grillpan of oven om dezelfde heerlijke smaken te creëren.

3. Zijn er vegetarische opties in het BBQ-menu?

Zeker! Je kunt de biefstuk vervangen door gegrilde portobello paddenstoelen voor een smaakvol vegetarisch hoofdgerecht. Daarnaast zijn de gegrilde groentesalade, gepofte aardappels en gegrilde maïskolven ook geschikt voor vegetariërs.

4. Kan ik de marinades van tevoren maken?

Zeker! Je kunt de marinades voor de garnalenspiesjes, biefstuk en zalm van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Laat de ingrediënten marineren voor het beste resultaat.

5. Welke drankjes passen goed bij dit BBQ-menu?

Voor een BBQ voor twee kun je kiezen voor een fles wijn die goed past bij de gerechten die je serveert. Daarnaast zijn frisse cocktails, zoals mojito’s of sangria, ook geweldige opties. Vergeet niet om ook wat frisdrank en water te serveren voor degenen die geen alcohol drinken.

Dit was een heerlijk BBQ-menu voor twee. Laat je inspireren door de recepten en geniet van een gezellige avond vol smaakvol eten. Veel plezier met barbecueën!