De Miele Dialog oven heeft een revolutie teweeggebracht in de culinaire wereld. Achter het nieuwe apparaat met de vreemde naam zit een compleet nieuw elektrisch apparaat dat doet denken aan een mengsel van oven, stomer en magnetron. In feite zit er een volledig nieuwe “M Chef” -technologie achter. In dit artikel kunt u ontdekken waar de nieuwe technologie over gaat, waar en wanneer u de Miele Dialog-oven moet kopen en welke prijs u voor het nieuwe apparaat moet betalen.
Inhoud op deze pagina
Miele Dialog oven – Een dialoog tussen apparaat en voedsel
De naam van het nieuwe Miele-apparaat kan soms verwarrend zijn. Want de dialoogoven voert geen gesprek met de gebruiker, maar met het eten en de gerechten. De dialoogoven kan zien hoeveel energie of warmte de afzonderlijke gerechten al hebben opgenomen. Hierdoor kunnen verschillende voedingsmiddelen zoals groenten en vis tegelijkertijd tot het punt worden gekookt.
Miele Dialog oven – dialoog tussen voedsel en apparaat; Foto: Miele
“M Chef” technologie – Hoe werkt de Miele Dialog oven?
De Miele Dialog oven werkt met elektromagnetische golven – vergelijkbaar met die van een inductiekookplaat of magnetron. In tegenstelling tot microgolven zijn dit 890 – 960 megahertz in een veel breder frequentiebereik. Dit heeft aanzienlijke voordelen: terwijl bij magnetrons het voedsel vaak alleen aan de buitenkant wordt verwarmd en binnen nog koud is, wordt het voedsel gelijkmatig verwarmd in de Dialog-oven. De binnenkant van het apparaat wordt tijdens het proces niet verwarmd. Hierdoor kan zelfs een stuk vis worden gekookt in een doos gemaakt van ijs zonder dat het ijs smelt.
Miele Dialoggarar – vis gekookt in blok ijs; Foto: Miele
Zijn de stralen van de Miele Dialog oven schadelijk?
De elektromagnetische golven mogen geen schadelijke bijwerkingen hebben. De stralen van de Miele Dialog oven mogen ook geen invloed hebben op vitaminen en mineralen. Elektromagnetische golven hebben echter al één nadeel: omdat ze op dezelfde frequentie zitten als mobiele telefoonstralen, zouden ze de ontvangst van onze smartphones aanzienlijk verminderen.s storen. Een dikke en stralingsbestendige vouwdeur beschermt hier echter tegen. Ondanks de concurrentie kan de Dialog oven via de app worden bediend met stralen van mobiele telefoons.
Miele Dialoggarar – bediening via app; Foto: Miele
Voordelen van de Miele Dialog oven
Een groot voordeel van de Miele Dialog oven is de tijdsbesparing. Dankzij de “M Chef”-technologie zou het kookproces tot 70 procent sneller moeten zijn dan in een conventioneel apparaat. Een marmeren taart heeft dus geen 55 minuten meer nodig maar slechts 37 minuten. Zelfs pulled pork, dat normaal gesproken tot 16 uur moet worden gekookt, moet na 2 uur en 20 minuten klaar zijn om te serveren. Bovendien is er de mogelijkheid om bevroren ingrediënten voorzichtig te ontdooien en tegelijkertijd te verwarmen tot het gewenste punt. Een ander voordeel is dat verschillende ingrediënten met verschillende kookpunten tegelijkertijd kunnen worden bereid.
Miele Dialog Cooker – Elk ingrediënt gekookt to the point; Foto: Miele
Nadelen van de Miele Dialog oven
Helaas kookt de Miele Dialog Garar niet vanzelf. Het apparaat weet niet automatisch welk voedsel bij welke temperaturen klaar is. Net als bij een magnetron moeten ook de kooktijd en zogenaamde “gourmet units” – units voor de energievoorziening – in de Dialog oven worden ingesteld. Hoewel er al meer dan 100 opgeslagen recepten zijn die het koken in de Miele Dialoggarar vereenvoudigen, is het apparaat nog steeds nieuw, waardoor veel ervaring nog steeds ontbreekt. Bovendien wordt het voedsel allemaal gelijkmatig gekookt, waardoor er geen korst en geroosterde aroma’s ontstaan tijdens het bakken en koken. Deze kunnen echter worden toegevoegd door normale boven- en onderwarmtefuncties van een oven.
Miele Dialog oven – bakken zonder korst; Foto: Miele
Hoeveel kost de Miele Dialog oven en waar kan ik hem kopen?
De Miele Dialoggarar gaat in april 2018 in de verkoop en kost zo’n 8.000 euro. Vooralsnog staat alleen een verkoop in Duitsland en Oostenrijk gepland.
Kookveldafzuiging: Bora of Miele? Welke dumpventilator is beter?
Omslagfoto: Miele
Inhoudsopgave