Millefeuille met mascarpone en frambozen

De millefeuille met mascarpone en frambozen is een heerlijk gebakje dat bestaat uit laagjes bladerdeeg, mascarponecrème en verse frambozen. Het is een perfect dessert voor feestelijke gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen op een doordeweekse dag.

Ingrediënten

Voor de millefeuille heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 6 vellen bladerdeeg
• 150 gram mascarpone
• 150 milliliter slagroom
• 50 gram poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 250 gram verse frambozen
• Extra poedersuiker om te bestrooien

Bereidingswijze

Stap 1: Het bladerdeeg bakken

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de bladerdeegvellen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in ongeveer 12 minuten goudbruin en knapperig. Laat ze afkoelen op een rooster.

Stap 2: Het mascarponemengsel maken

Doe de mascarpone, slagroom, poedersuiker en vanille-extract in een kom en mix het geheel tot een glad mengsel. Zet het mengsel in de koelkast totdat je de millefeuille gaat opbouwen.

Stap 3: De millefeuille opbouwen

Neem een vel bladerdeeg en smeer hier een laagje van het mascarponemengsel op. Leg hier vervolgens een laagje frambozen op en dek af met nog een vel bladerdeeg. Herhaal dit tot je drie lagen bladerdeeg hebt gebruikt. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker en garneer met extra frambozen.

Stap 4: Het geheel laten opstijven

Zet de millefeuille in de koelkast en laat deze minimaal een uur opstijven, zodat de mascarponecrème stevig wordt.

Stap 5: Snijden en serveren

Haal de millefeuille uit de koelkast en snijd deze in stukken. Serveer direct en geniet van deze heerlijke traktatie!

Veelgestelde vragen over de millefeuille met mascarpone en frambozen

1. Kan ik ook ander fruit gebruiken in dit recept?

Ja, je kunt ook ander fruit gebruiken, zoals aardbeien, bramen of blauwe bessen.

2. Kan ik de millefeuille ook van tevoren maken?

Ja, je kunt de millefeuille een dag van tevoren maken en bewaren in de koelkast.

3. Kan ik de poedersuiker vervangen door iets anders?

Ja, je kunt de poedersuiker vervangen door bijvoorbeeld fijngemalen amandelen of hazelnoten.

4. Kan ik de slagroom vervangen door iets anders?

Ja, je kunt de slagroom vervangen door bijvoorbeeld Griekse yoghurt of kwark.

5. Kan ik de millefeuille invriezen?

Nee, de millefeuille is niet geschikt om in te vriezen.

Conclusie

De millefeuille met mascarpone en frambozen is een heerlijk dessert dat relatief makkelijk te maken is. Door de combinatie van het knapperige bladerdeeg, de romige mascarponecrème en de frisse frambozen is het een traktatie die bij veel mensen in de smaak zal vallen. Varieer gerust met andere soorten fruit en ingrediënten om het recept helemaal naar je eigen smaak te maken. Eet smakelijk!