Millionaire’s shortbread recept
Millionaire’s shortbread is een heerlijk en decadent dessert dat bestaat uit een laag krokante koekjesbodem, een smeuïge karamellaag en een romige chocoladetopping. Dit luxueuze dessert is perfect voor speciale gelegenheden en zal zeker indruk maken op je gasten. In dit artikel zal ik je laten zien hoe je dit verrukkelijke millionaire’s shortbread recept kunt maken. Lees verder voor het volledige recept, variaties, tips en voedingsinformatie.
Beschrijving
Millionaire’s shortbread is een Engels dessert dat zijn naam dankt aan de rijke en decadente smaak. Het bestaat uit drie lagen: een knapperige koekjesbodem, een zoete karamellaag en een laagje romige chocolade. Deze combinatie van texturen en smaken maakt dit dessert echt onweerstaanbaar. Het is perfect voor liefhebbers van zoete lekkernijen.
Samenvatting
Millionaire’s shortbread is een luxueus dessert met een knapperige bodem, een zoete karamelvulling en een romige chocoladetopping. Het is een heerlijke traktatie voor speciale gelegenheden.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 1 uur
- Totaal: 1 uur 30 minuten
- Opbrengst: 16 stukjes
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit millionaire’s shortbread recept heb je de volgende keukengerei en ingrediënten nodig:
Keukengerei:
- Springvorm (20 cm)
- Pannenlikker
- Steelpan
- Hittebestendige kom
- Keukenweegschaal
- Bakpapier
Ingrediënten:
- 200 g bloem
- 100 g witte suiker
- 200 g ongezouten boter (koud en in blokjes gesneden)
- 1 blikje gecondenseerde melk (397 g)
- 100 g bruine suiker
- 150 g pure chocolade (fijngehakt)
- 50 g melkchocolade (fijngehakt)
- 50 g witte chocolade (fijngehakt)
Stap-voor-stap plan voor het maken van millionaire’s shortbread
Volg deze eenvoudige stappen om je eigen millionaire’s shortbread te maken:
Stap 1: Bereid de koekjesbodem
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de springvorm met bakpapier. Meng in een kom de bloem, witte suiker en blokjes boter tot een kruimelig deeg. Druk het deeg gelijkmatig uit in de springvorm en prik er met een vork gaatjes in. Bak de bodem in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot hij goudbruin is. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Stap 2: Bereid de karamellaag
Doe de gecondenseerde melk en bruine suiker in een steelpan. Verwarm op laag vuur en roer continu tot de suiker is opgelost en het mengsel dikker wordt. Blijf roeren om aanbranden te voorkomen. Giet de karamel over de afgekoelde koekjesbodem en strijk het glad met een pannenlikker. Laat de karamel volledig afkoelen en opstijven.
Stap 3: Bereid de chocoladetopping
Smelt de pure chocolade au bain-marie in een hittebestendige kom. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Roer de gesmolten chocolade glad en giet het over de karamellaag. Strijk het gelijkmatig uit. Herhaal deze stap met de melkchocolade en witte chocolade. Dit zorgt voor een mooie laagjeslook. Laat het geheel volledig afkoelen en opstijven.
Stap 4: Snijd en serveer
Haal het millionaire’s shortbread uit de springvorm en snijd het in 16 gelijke stukjes. Serveer op een bord of schaal en geniet van deze heerlijke traktatie!
Variaties van het recept
Hoewel het klassieke millionaire’s shortbread recept al heerlijk is, kun je er ook je eigen draai aan geven. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Voeg gehakte noten toe aan de karamelvulling voor extra crunch.
- Gebruik witte chocolade in plaats van pure chocolade voor een zachtere smaak.
- Top het shortbread af met geraspte kokos of geschaafde amandelen voor een extra twist.
Enkele tips voor het maken van millionaire’s shortbread
Om ervoor te zorgen dat je millionaire’s shortbread perfect lukt, volgen hier enkele handige tips:
- Zorg ervoor dat de boter koud is voordat je het deeg maakt. Dit zorgt voor een kruimelige textuur van de koekjesbodem.
- Gebruik een pannenlikker om de karamellaag glad te strijken. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de karamel.
- Laat het shortbread volledig afkoelen en opstijven voordat je het snijdt. Dit zorgt voor schone, nette sneden.
Voedingsinformatie
De voedingsinformatie per portie (1 stukje) van dit millionaire’s shortbread recept is als volgt:
- Calorieën: 350
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 38 g
- Eiwitten: 4 g
- Vezels: 1 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik het millionaire’s shortbread bewaren?
Ja, je kunt het millionaire’s shortbread bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Het blijft ongeveer 3-4 dagen vers.
2. Kan ik het recept halveren?
Ja, je kunt het recept halveren als je minder stukjes wilt maken. Pas de ingrediënten en de bakvorm aan naar de gewenste hoeveelheid.
3. Kan ik het shortbread invriezen?
Ja, je kunt het shortbread invriezen. Zorg ervoor dat je het goed verpakt in plasticfolie en in een luchtdichte zak of container plaatst. Het blijft tot 3 maanden houdbaar in de vriezer.
Conclusie
Millionaire’s shortbread is een heerlijk en luxueus dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden. Met een knapperige bodem, een zoete karamelvulling en een romige chocoladetopping zal dit dessert zeker indruk maken op je gasten. Probeer dit recept uit en geniet van deze verrukkelijke traktatie!
Inhoudsopgave