Mini frambozen muffins: een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid

Als je op zoek bent naar een heerlijk zoete traktatie voor een feestje, brunch of gewoon voor jezelf, dan zijn deze mini frambozen muffins de perfecte keuze. Met hun zachte textuur, sappige frambozen en verrukkelijke smaak zullen ze zeker een hit zijn bij iedereen die ervan proeft.

Samenvatting:

Deze mini frambozen muffins zijn een geweldige toevoeging aan elk feestje of bijeenkomst. Ze zijn gemakkelijk te maken en hebben een heerlijke zoete smaak. Met hun sappige frambozen en luchtige textuur zijn ze perfect om te serveren als dessert of gewoon als tussendoortje. Probeer dit recept en je zult versteld staan van hoe lekker ze zijn!

Specificaties:

Bereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 15-18 minuten
Porties: 24 mini muffins
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Wat heb je nodig voor dit recept:

150 gram bloem
100 gram suiker
2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel zout
120 ml melk
60 ml plantaardige olie
1 theelepel vanille-extract
1 ei
150 gram verse frambozen

Stapsgewijs plan voor het maken van mini frambozen muffins:

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een mini muffin bakvorm in met wat boter of bakpapier.
In een grote kom meng je de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
In een aparte kom meng je de melk, plantaardige olie, vanille-extract en ei.
Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en roer goed door tot alles goed gemengd is.
Vouw voorzichtig de frambozen door het beslag. Zorg ervoor dat je ze niet te veel kneust, zodat ze hun vorm behouden.
Verdeel het beslag over de mini muffin bakvorm, vullen tot ongeveer 3/4 vol.
Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 15-18 minuten, of tot ze goudbruin zijn en veerkrachtig aanvoelen als je er lichtjes op drukt.
Laat de muffins afkoelen in de bakvorm voordat je ze eruit haalt. Serveer ze warm of op kamertemperatuur.

Lees ook: Gerecht: Hoe maak je Salade met erwten, rauwe ham en croutons

Variaties van het recept:

Je kunt dit recept gemakkelijk aanpassen aan je eigen smaak. Voeg bijvoorbeeld wat citroenrasp toe aan het beslag voor een frisse twist, of voeg een handjevol gehakte noten toe voor wat extra crunch. Je kunt ook andere soorten bessen gebruiken in plaats van frambozen, zoals bosbessen of aardbeien.

Enkele tips voor het maken van mini frambozen muffins:

Zorg ervoor dat je alle ingrediënten op kamertemperatuur hebt voordat je begint met het maken van het beslag. Dit zorgt voor een betere textuur en een gelijkmatige verdeling van de smaken.
Gebruik verse frambozen voor de beste smaak en textuur. Bevroren frambozen kunnen te veel vocht afgeven en het beslag te nat maken.
Als je geen mini muffin bakvorm hebt, kun je ook een gewone muffin bakvorm gebruiken. Houd er rekening mee dat de baktijd iets langer kan zijn.
Je kunt de muffins na het bakken ook versieren met een beetje poedersuiker of een glazuur van poedersuiker en citroensap.

Voedingswaarde:

Per portie (1 mini muffin):

Calorieën: 80
Vet: 4 gram
Koolhydraten: 10 gram
Eiwit: 1 gram
Vezels: 1 gram
Suiker: 6 gram

Veelgestelde vragen:

V: Kan ik dit recept maken met glutenvrije bloem?

A: Ja, je kunt dit recept aanpassen voor een glutenvrije versie door gebruik te maken van een glutenvrije bloemmix. Houd er wel rekening mee dat de textuur en smaak iets kunnen verschillen.

V: Kan ik dit recept invriezen?

A: Ja, deze mini frambozen muffins kunnen worden ingevroren. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt in een luchtdichte verpakking voordat je ze in de vriezer plaatst. Ze kunnen tot 3 maanden worden bewaard.

V: Kan ik dit recept aanpassen voor een veganistische versie?

A: Ja, je kunt dit recept veganistisch maken door de melk en het ei te vervangen. Gebruik plantaardige melk, zoals amandelmelk, en vervang het ei door een ei-vervanger, zoals appelmoes of geprakte banaan.

Conclusie:

Gerelateerd