Noedels met zalm teriyaki en broccoli

Geniet van dit heerlijke recept voor noedels met zalm teriyaki en broccoli. Een smakelijke en gezonde maaltijd boordevol smaak.

Specificaties

• Bereidingstijd: 20 minuten
• Kooktijd: 20 minuten
• Totale tijd: 40 minuten
• Aantal porties: 4
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Aziatisch
• Calorieën: 400 kcal

Wat heb je nodig voor dit recept?

• 300g noedels
• 4 zalmfilets
• 200g broccoli
• 4 eetlepels teriyakisaus
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel geraspte gember
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

1. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak tot ze geurig zijn.
3. Voeg de zalmfilets toe aan de pan en bak aan elke kant ongeveer 3-4 minuten, of tot ze gaar zijn.
4. Haal de zalm uit de pan en zet opzij. Voeg de broccoli toe aan de pan en bak gedurende 5 minuten, of tot ze knapperig zijn.
5. Voeg de gekookte noedels, teriyakisaus en sojasaus toe aan de pan. Roer alles goed door en bak nog 2-3 minuten.
6. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de noedels met de gebakken zalmfilets.

Variaties van het recept

• Voeg wat gesneden lente-uitjes toe voor extra smaak.
• Vervang de zalmfilets door kipfilet voor een andere variant.
• Garneer met sesamzaadjes voor een knapperige textuur.

Enkele tips

• Voeg groenten toe naar keuze, zoals paprika of wortel, voor extra kleur en voedingswaarde.
• Marineer de zalmfilets voor extra smaak. Meng wat teriyakisaus, sojasaus, gember en knoflook en laat de zalm hierin minimaal 30 minuten marineren voordat je hem bakt.
• Garneer het gerecht met verse kruiden, zoals koriander of lente-ui, voor een extra smaakdimensie.
• Experimenteer met verschillende soorten noedels, zoals rijstnoedels of udonnoedels, voor een andere textuur.

Voedingswaarde

Per portie:

• Calorieën: 400 kcal
• Vet: 15g
• Koolhydraten: 40g
• Eiwit: 30g
• Vezels: 5g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de noedels met zalm teriyaki en broccoli van tevoren maken en later opwarmen. Bewaar de ingrediënten apart en meng ze vlak voor het opdienen.

2. Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt de noedels met zalm teriyaki en broccoli invriezen. Bewaar de zalm apart van de noedels en broccoli om de beste kwaliteit te behouden. Laat het gerecht volledig afkoelen voordat je het in de vriezer plaatst.

3. Kan ik de zalm vervangen door een andere vis?

Ja, je kunt de zalm vervangen door een andere vis naar keuze, zoals kabeljauw of tonijn.

4. Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?

Ja, je kunt de zalm vervangen door tofu of tempeh voor een vegetarische variant.

5. Kan ik de teriyakisaus zelf maken?

Ja, je kunt de teriyakisaus zelf maken door sojasaus, mirin, suiker en gember te mengen en te laten sudderen tot het dikker wordt.

Conclusie

Noedels met zalm teriyaki en broccoli is een heerlijk Aziatisch gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het combineert smaakvolle zalmfilets met knapperige broccoli en noedels, alles overgoten met een zoete teriyakisaus. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een speciale gelegenheid. Probeer het zelf en geniet van deze smaakvolle en gezonde maaltijd!