Omelet gevuld met pad thai en scampi

Wat is een omelet gevuld met pad thai en scampi?

Een omelet gevuld met pad thai en scampi is een heerlijk gerecht dat de smaken van de Thaise keuken combineert met de lichtheid van een omelet. Het is een populaire keuze voor liefhebbers van zeevruchten en exotische smaken. De omelet wordt gevuld met een mix van rijstnoedels, groenten, scampi en een pittige saus op basis van tamarinde. Het resultaat is een smaakvolle en vullende maaltijd die perfect is voor lunch of diner.

Ingrediënten voor een omelet gevuld met pad thai en scampi

Voor het maken van een omelet gevuld met pad thai en scampi heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 4 eieren

– 150 gram rijstnoedels

– 200 gram scampi

– 1 rode paprika, in reepjes gesneden

– 1 wortel, julienne gesneden

– 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden

– 50 gram taugé

– 2 teentjes knoflook, fijngehakt

– 2 eetlepels sojasaus

– 1 eetlepel vissaus

– 1 eetlepel tamarindesaus

– 1 eetlepel palmsuiker

– 1 limoen, in partjes gesneden

– Verse koriander, fijngehakt (optioneel)

Hoe maak je een omelet gevuld met pad thai en scampi?

Volg deze stappen om een heerlijke omelet gevuld met pad thai en scampi te maken:

Stap 1: Bereid de rijstnoedels voor

Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Spoel ze af onder koud water en laat ze uitlekken.

Stap 2: Klop de eieren

Klop de eieren los in een kom en voeg een snufje zout en peper toe naar smaak.

Stap 3: Bak de omelet

Verhit een beetje olie in een pan en voeg de geklopte eieren toe. Bak de omelet aan beide kanten goudbruin. Haal de omelet uit de pan en laat hem afkoelen.

Stap 4: Bereid de vulling voor

Verhit wat olie in een wokpan en bak de knoflook, paprika, wortel en lente-ui tot ze zacht zijn. Voeg de scampi toe en bak tot ze gaar zijn. Voeg vervolgens de gekookte rijstnoedels, taugé, sojasaus, vissaus, tamarindesaus en palmsuiker toe. Roer goed door en laat het geheel nog even bakken.

Stap 5: Vul de omelet

Leg de omelet op een bord en verdeel de vulling gelijkmatig over de helft van de omelet. Vouw de omelet dubbel zodat de vulling volledig bedekt is.

Stap 6: Serveer en geniet

Snijd de omelet in stukken en serveer met partjes limoen en eventueel verse koriander. Geniet van je zelfgemaakte omelet gevuld met pad thai en scampi!

Veelgestelde vragen over een omelet gevuld met pad thai en scampi

1. Kan ik de scampi vervangen door andere zeevruchten?

Ja, je kunt de scampi vervangen door andere zeevruchten zoals garnalen of inktvis. Experimenteer met verschillende smaken en texturen om je eigen unieke omelet te creëren.

2. Kan ik de saus aanpassen naar mijn eigen smaak?

Natuurlijk! Pas de hoeveelheid en de smaak van de saus aan naar jouw eigen voorkeur. Voeg bijvoorbeeld extra tamarindesaus toe voor een extra pittige smaak, of voeg wat honing toe om de saus iets zoeter te maken.

3. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Zeker! Je kunt de scampi vervangen door tofu of extra groenten toevoegen voor een vegetarische variant van dit gerecht. Voeg bijvoorbeeld champignons, courgette of broccoli toe voor extra smaak en textuur.

4. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de vulling van de omelet van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak de omelet en vul deze met de vulling vlak voor het serveren, zodat de omelet lekker vers en warm is.

5. Kan ik dit gerecht ook als ontbijt eten?

Absoluut! Een omelet gevuld met pad thai en scampi kan ook een heerlijk en voedzaam ontbijt zijn. Serveer het bijvoorbeeld met wat toast en een kopje koffie voor een goede start van de dag.

Conclusie

De omelet gevuld met pad thai en scampi is een smaakvol gerecht dat de exotische smaken van de Thaise keuken combineert met de lichtheid van een omelet. Met een vulling van rijstnoedels, groenten, scampi en een pittige saus op basis van tamarinde is deze omelet een ware traktatie voor de smaakpapillen. Het is een veelzijdig gerecht dat zowel als lunch of diner kan worden genoten, en zelfs als ontbijt kan dienen. Experimenteer met verschillende ingrediënten en pas de smaken aan naar jouw eigen voorkeur. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van deze heerlijke omelet gevuld met pad thai en scampi!