Omeletrol met spinazie

Een heerlijke omeletrol gevuld met spinazie, perfect voor een gezonde brunch.

Specifcaties

• Aantal porties: 4
• Kaloriën per portie: 250 kcal
• Bereidingstijd: 20 minuten

Wat heb je nodig voor dit recept?

• 6 eieren
• 200 gram verse spinazie
• 100 gram geraspte kaas
• 1 rode paprika, in reepjes gesneden
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze glazig.
3. Voeg de spinazie en paprika toe aan de pan en bak tot de spinazie is geslonken.
4. Klop de eieren in een kom en breng op smaak met zout en peper.
5. Giet het eimengsel over de groenten in de pan en laat het geheel ongeveer 5 minuten koken, of tot de eieren zijn gestold aan de onderkant.
6. Bestrooi de omelet met geraspte kaas en plaats de pan in de voorverwarmde oven. Bak de omelet nog eens 10 minuten, of tot de kaas is gesmolten en goudbruin is.
7. Haal de omelet uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen.
8. Rol de omelet voorzichtig op en snijd het in plakjes. Serveer warm.

Variaties van het recept

Je kunt variëren met dit recept door andere groenten toe te voegen, zoals champignons, courgette, of tomaat. Daarnaast kun je ook verschillende soorten kaas gebruiken, zoals feta of geitenkaas, voor een andere smaak.

Wat handige tips

• Gebruik een anti-aanbakpan om ervoor te zorgen dat de omelet niet blijft plakken.
• Voeg kruiden toe aan het eimengsel, zoals basilicum of oregano, voor extra smaak.
• Serveer de omeletrol met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde

De omeletrol met spinazie bevat per portie ongeveer 250 kcal. Dit kan variëren afhankelijk van de hoeveelheid kaas die je gebruikt.

Veelgestelde vragen

Hoe lang kun je de omeletrol bewaren?

Je kunt de omeletrol maximaal 3 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat je het goed afdekt of in een luchtdichte container bewaart.

Kun je de omeletrol invriezen?

Ja, je kunt de omeletrol invriezen. Wikkel het stevig in plasticfolie en plaats het in een diepvrieszakje. Het blijft ongeveer 2-3 maanden goed in de vriezer.

Kan ik dit recept ook als ontbijt eten?

Absoluut! Deze omeletrol is perfect voor zowel brunch als ontbijt. Het geeft je een goede start van de dag en zorgt voor langdurige energie.

Conclusie

De omeletrol met spinazie is een heerlijk en gezond gerecht dat perfect is voor een brunch of ontbijt. Het is gemakkelijk te maken en je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten. Probeer het eens uit en geniet van deze smakelijke omeletrol!