Als je op zoek bent naar een heerlijk en gezond recept met een oosters tintje, dan is deze Oosterse roerbak met vis een geweldige optie. Dit gerecht zit boordevol smaak en bevat een mix van verse groenten, malse vis en een heerlijke saus. Het is snel en eenvoudig te bereiden, waardoor het perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Volg dit recept en geniet van een heerlijke en voedzame maaltijd!
Samenvatting
Deze Oosterse roerbak met vis is een smaakvol gerecht met verse groenten en malse vis in een heerlijke saus. Het is snel en eenvoudig te bereiden, waardoor het perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Volg dit recept en geniet van een heerlijke en voedzame maaltijd!
Specificaties
Totaal benodigde tijd: 30 minuten
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om deze heerlijke Oosterse roerbak met vis te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten:
- 400 gram witvisfilet, zoals kabeljauw of tilapia
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 gele paprika, in reepjes gesneden
- 1 grote wortel, in dunne plakjes gesneden
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 150 gram taugé
- Verse koriander, ter garnering
- Zout en peper naar smaak
- Plantaardige olie om in te bakken
Stap-voor-stap plan
Volg deze eenvoudige stappen om de Oosterse roerbak met vis te bereiden:
- Snijd de witvisfilet in blokjes en marineer ze in een mengsel van sojasaus, oestersaus en sesamolie. Laat dit ongeveer 10 minuten intrekken.
- Verhit wat plantaardige olie in een wokpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze kort tot het geurig is.
- Voeg de gemarineerde vis toe aan de wokpan en bak deze tot ze gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten. Haal de vis uit de pan en zet apart.
- Verhit opnieuw wat plantaardige olie in de wokpan en voeg de gesneden paprika, wortel en ui toe. Roerbak deze groenten gedurende 5 minuten, of tot ze knapperig zijn.
- Voeg de taugé toe aan de wokpan en roerbak nog eens 2 minuten.
- Voeg de gebakken vis terug toe aan de wokpan en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer de roerbak met verse koriander en serveer direct.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren. Voeg bijvoorbeeld extra groenten toe, zoals broccoli, champignons of sugarsnaps. Je kunt ook verschillende soorten vis gebruiken, zoals zalm of garnalen. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete variaties!
Enkele tips
Om de beste smaak en textuur te krijgen, is het belangrijk om de groenten niet te lang te roerbakken. Ze moeten knapperig blijven en hun natuurlijke kleur behouden. Voeg ook niet te veel saus toe, anders kan het gerecht te zout worden. Proef en voeg indien nodig extra zout of peper toe.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit gerecht kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Over het algemeen is deze Oosterse roerbak met vis een gezonde keuze, omdat het boordevol groenten en magere eiwitten zit. Het is een goede bron van voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en omega-3 vetzuren. Hieronder vind je een geschatte voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 250
- Eiwitten: 25 gram
- Koolhydraten: 15 gram
- Vetten: 10 gram
- Vezels: 5 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Ja, je kunt dit gerecht vegetarisch maken door de vis te vervangen door tofu of tempeh. Marineer de tofu of tempeh op dezelfde manier als de vis en volg vervolgens het recept zoals hierboven beschreven.
2. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de Oosterse roerbak met vis van tevoren maken en het in de koelkast bewaren. Verwarm het gerecht voor het serveren opnieuw in een wokpan of magnetron.
3. Kan ik dit gerecht invriezen?
Hoewel het mogelijk is om dit gerecht in te vriezen, raden we aan om de groenten apart te bewaren van de vis en saus. Op deze manier behouden ze hun textuur en smaak beter wanneer je het gerecht opnieuw opwarmt.
Conclusie
Deze Oosterse roerbak met vis is een heerlijk en gezond gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Het zit boordevol smaak en voedzame ingrediënten. Volg het eenvoudige recept en geniet van een heerlijke maaltijd vol oosterse smaken!
Inhoudsopgave