Oosterse zalm met kokosrijst

Welkom bij mijn blog! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor oosterse zalm met kokosrijst. Dit gerecht combineert de smaken van de Aziatische keuken met een romige kokosrijst. Het is een perfect gerecht voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Laten we beginnen!

Samenvatting

Dit recept voor oosterse zalm met kokosrijst is een heerlijke combinatie van zacht gebakken zalmfilets, knapperige groenten en romige kokosrijst. De zalm wordt op smaak gebracht met een mix van Aziatische smaakmakers en gebakken tot perfectie. De kokosrijst absorbeert de smaken van de saus en vormt een heerlijke basis voor de zalm en groenten. Dit gerecht is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak. Serveer het als hoofdgerecht voor een gezonde en voedzame maaltijd.

Specificaties

• Bereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 20 minuten
• Totaal tijd: 35 minuten
• Aantal porties: 4
• Keuken: Aziatisch

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 4 zalmfilets
• 150 gram basmatirijst
• 400 ml kokosmelk
• 1 rode paprika, in dunne reepjes
• 1 wortel, in dunne plakjes
• 1 courgette, in blokjes
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels oestersaus
• 1 eetlepel vissaus
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel chilivlokken
• Verse koriander, ter garnering
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

Volg deze stappen om oosterse zalm met kokosrijst te maken:

1. Begin met het bereiden van de kokosrijst. Spoel de rijst af onder koud water en kook deze volgens de instructies op de verpakking.
2. Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan of wokpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, gemberpoeder, kurkuma en chilivlokken toe en bak deze kort aan tot ze geurig zijn.
3. Voeg de paprika, wortel en courgette toe aan de pan en roerbak deze gedurende 5 minuten tot ze iets zachter zijn geworden.
4. Schuif de groenten naar de zijkant van de pan en leg de zalmfilets in het midden. Bak de zalmfilets aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de filets.
5. Voeg vervolgens de kokosmelk, sojasaus, oestersaus, vissaus en sesamolie toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar en breng het geheel aan de kook. Laat het vervolgens op laag vuur sudderen gedurende 5 minuten.
6. Breng de kokosrijst op smaak met zout en peper en verdeel deze over de borden. Leg de gebakken zalmfilets bovenop de rijst en schep de groenten en saus eroverheen. Garneer het gerecht met verse koriander.
7. Serveer de oosterse zalm met kokosrijst direct en geniet ervan!

Variaties van het recept

Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:

• Je kunt de groenten variëren naar jouw smaak. Voeg bijvoorbeeld broccoli, sugar snaps of champignons toe.
• Voor een pittigere variant kun je extra chilivlokken toevoegen aan de saus.
• Je kunt de zalm ook grillen in plaats van bakken voor een andere smaakbeleving.

Enkele tips voor het maken van oosterse zalm met kokosrijst

Hier zijn enkele handige tips die je kunt volgen bij het maken van dit gerecht:

• Zorg ervoor dat de zalm goed droog is voordat je hem bakt, zodat hij mooi bruin en knapperig wordt.
• Je kunt de groenten naar smaak snijden. Als je van grotere stukken houdt, kun je ze grover snijden. Voor een fijnere textuur kun je de groenten kleiner snijden.
• Proef de saus voordat je deze aan de pan toevoegt en voeg indien nodig meer smaakmakers toe. Pas de hoeveelheid chilivlokken aan naar jouw smaak.
• Garneer het gerecht met verse koriander voor een frisse smaak en mooie presentatie.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie oosterse zalm met kokosrijst is als volgt:

• Calorieën: 350
• Vet: 12 gram
• Koolhydraten: 30 gram
• Eiwitten: 30 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de oosterse zalm met kokosrijst van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het gerecht eenvoudig in de magnetron of op het fornuis voordat je het serveert.

2. Kan ik de zalm vervangen door een ander vissoort?

Natuurlijk! Je kunt dit recept ook maken met andere vissoorten, zoals kabeljauw, forel of tonijn.

3. Is dit gerecht geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie?

Ja, dit gerecht is lactosevrij omdat er geen zuivelproducten worden gebruikt in de bereiding.

4. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt de zalm weglaten en de groenten en saus combineren met bijvoorbeeld tofu of tempeh.

Conclusie

Met dit heerlijke recept voor oosterse zalm met kokosrijst kun je thuis een smakelijk Aziatisch gerecht bereiden. De combinatie van zachte zalm, knapperige groenten en romige kokosrijst zorgt voor een perfect evenwichtige maaltijd. Probeer dit recept uit en geniet van de heerlijke smaken en aroma’s!