Ouderwets lekkere advocaat maken: zo doe je dat

Advocaat is een heerlijk traditioneel Nederlands drankje dat bekend staat om zijn romige textuur en rijke smaak. Het wordt vaak geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden en is geliefd bij jong en oud. Hoewel je advocaat in de winkel kunt kopen, is er niets beter dan het maken van je eigen ouderwets lekkere advocaat. In dit artikel zullen we je stap voor stap laten zien hoe je dit kunt doen.

Benodigde ingrediënten

Voordat we beginnen, laten we eerst eens kijken naar de ingrediënten die je nodig hebt om zelf advocaat te maken. Hier is een lijst van wat je moet inslaan:

• 8 eierdooiers
• 250 gram fijne kristalsuiker
• 250 ml brandewijn
• 250 ml melk
• 1 vanillestokje
• Een snufje zout

Stappenplan

Volg deze stappen om je eigen ouderwets lekkere advocaat te maken:

Stap 1: Scheid de eieren

Begin met het scheiden van de eieren. Gebruik een eierscheider of doe dit voorzichtig met de hand. Je hebt alleen de eierdooiers nodig voor dit recept, dus bewaar de eiwitten voor een ander gerecht.

Stap 2: Voeg suiker toe

Neem een grote kom en voeg de fijne kristalsuiker toe aan de eierdooiers. Meng dit goed samen totdat de suiker volledig is opgelost.

Stap 3: Vanille toevoegen

Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit met een mes. Voeg de zaadjes samen met het vanillestokje toe aan het eier-suikermengsel.

Stap 4: Brandewijn en melk toevoegen

Voeg de brandewijn en melk toe aan het mengsel en roer alles goed door elkaar. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.

Stap 5: Au bain-marie verwarmen

Plaats de kom met het advocaatmengsel op een pan met kokend water. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Verwarm het mengsel al roerend gedurende ongeveer 20-30 minuten totdat het dikker wordt. Het is belangrijk om het mengsel constant te blijven roeren om klontjes te voorkomen.

Stap 6: Laten afkoelen

Haal de kom van het vuur en laat het advocaatmengsel afkoelen. Verwijder het vanillestokje en giet het mengsel in schone flessen. Bewaar de advocaat in de koelkast.

Geniet ervan!

Gefeliciteerd, je hebt nu je eigen ouderwets lekkere advocaat gemaakt! Geniet ervan puur, met slagroom of gebruik het als ingrediënt in desserts. Deze zelfgemaakte advocaat zal zeker indruk maken op je familie en vrienden tijdens feestelijke gelegenheden.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de brandewijn vervangen door een andere drank?

Ja, je kunt de brandewijn vervangen door rum of cognac, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Experimenteer met verschillende dranken om je eigen unieke smaakcombinatie te creëren.

2. Hoe lang kan ik zelfgemaakte advocaat bewaren?

Je kunt zelfgemaakte advocaat ongeveer 2-3 maanden in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de flessen goed afsluit en bewaar ze op een koele en donkere plaats.

3. Kan ik dit recept aanpassen voor een alcoholvrije advocaat?

Ja, je kunt de brandewijn volledig weglaten en vervangen door melk. Het resultaat zal een alcoholvrije advocaat zijn met een iets andere smaak.

4. Kan ik advocaat gebruiken in gebak?

Absoluut! Advocaat is een heerlijke toevoeging aan cakes, taarten en gebakjes. Het voegt een romige en rijke smaak toe aan je favoriete desserts.

5. Kan ik advocaat invriezen?

Ja, je kunt advocaat invriezen. Giet het in luchtdichte containers en bewaar het maximaal 6 maanden in de vriezer. Laat het voor gebruik volledig ontdooien in de koelkast.

Conclusie

Het maken van je eigen ouderwets lekkere advocaat is een geweldige manier om een traditioneel Nederlands drankje te ervaren. Met de juiste ingrediënten en stappen kun je genieten van een romige, smaakvolle advocaat die je zelf hebt gemaakt. Experimenteer met verschillende toevoegingen en gebruik je advocaat in desserts of gewoon puur. Geniet van je zelfgemaakte advocaat tijdens feestelijke gelegenheden en deel het met je dierbaren!