Een heerlijk gerecht uit de Griekse keuken is de ovenschotel met feta en aubergine. Deze smaakvolle schotel combineert de zachte smaak van feta met de licht bittere smaak van aubergine. Het resultaat is een hartige en vullende maaltijd waar je gegarandeerd van zult genieten. In dit artikel vind je een stapsgewijs recept voor het maken van deze ovenschotel, evenals variaties, tips en voedingsinformatie.
Beschrijving
De ovenschotel met feta en aubergine is een traditioneel Grieks gerecht dat vaak wordt geserveerd als hoofdgerecht. Het combineert de romige textuur van feta met de zachte en licht knapperige textuur van aubergine. De smaken worden versterkt door de toevoeging van kruiden en specerijen, wat resulteert in een heerlijke en bevredigende maaltijd.
Samenvatting
De ovenschotel met feta en aubergine is een smaakvol Grieks gerecht. Het combineert de zachte smaak van feta met de licht bittere smaak van aubergine. Dit gerecht is hartig en vullend, ideaal als hoofdgerecht.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Oventijd: 40 minuten
- Aantal porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van deze ovenschotel met feta en aubergine heb je de volgende ingrediënten en keukengerei nodig:
Ingrediënten:
- 2 grote aubergines
- 200 gram feta
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 400 gram tomatenblokjes
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Keukengerei:
- Ovenschaal
- Koksmes
- Snijplank
- Knoflookpers
- Steelpan
- Spatel
Stapsgewijs plan om het te maken
Volg deze stappen om de ovenschotel met feta en aubergine te maken:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.
- Bestrooi de plakken aubergine met zout en laat ze 10 minuten rusten. Dit helpt om het overtollige vocht uit de aubergine te trekken.
- Dep de plakken aubergine droog met keukenpapier.
- Verhit wat olijfolie in een pan en bak de plakken aubergine aan beide kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Snipper de ui en pers de knoflook.
- Verhit wat olijfolie in een steelpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg de tomatenblokjes, gedroogde oregano en gedroogde basilicum toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat de saus 10 minuten sudderen.
- Vet een ovenschaal in met olijfolie.
- Leg een laag aubergineplakken in de ovenschaal, gevolgd door een laag feta. Herhaal dit tot alle plakken aubergine en feta op zijn.
- Giet de tomatensaus over de aubergine en feta.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Variaties van het recept
Je kunt variaties maken op het recept voor de ovenschotel met feta en aubergine door andere groenten toe te voegen of te vervangen. Probeer bijvoorbeeld eens courgette, paprika of champignons toe te voegen. Je kunt ook andere kruiden en specerijen gebruiken om de smaak aan te passen aan je eigen voorkeur.
Enkele tips voor het maken van de ovenschotel
Hier zijn enkele tips om ervoor te zorgen dat je ovenschotel met feta en aubergine perfect wordt:
- Gebruik rijpe en stevige aubergines voor de beste smaak en textuur.
- Laat de aubergineplakken goed uitlekken na het zouten, zodat overtollig vocht wordt verwijderd.
- Varieer met kruiden en specerijen om de smaak aan te passen aan je eigen voorkeur.
- Serveer de ovenschotel met een frisse salade en vers brood voor een complete maaltijd.
Voedingsinformatie
De voedingswaarde van de ovenschotel met feta en aubergine kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Hier is een algemene schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 300
- Vet: 20 gram
- Koolhydraten: 15 gram
- Eiwitten: 12 gram
- Vezels: 5 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de ovenschotel met feta en aubergine van tevoren maken en vervolgens in de koelkast bewaren. Verwarm het gerecht gewoon opnieuw in de oven voordat je het serveert.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de ovenschotel met feta en aubergine invriezen. Zorg ervoor dat het gerecht volledig is afgekoeld voordat je het in de vriezer plaatst. Laat het gerecht ontdooien in de koelkast voordat je het opnieuw opwarmt.
3. Kan ik andere kaassoorten gebruiken in plaats van feta?
Ja, je kunt andere kaassoorten gebruiken in plaats van feta. Probeer bijvoorbeeld eens mozzarella, geitenkaas of Parmezaanse kaas.
Conclusie
De ovenschotel met feta en aubergine is een heerlijk Grieks gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het combineert de smaken van feta en aubergine tot een hartige en vullende maaltijd. Met de variaties, tips en voedingsinformatie in dit artikel kun je dit gerecht aanpassen aan je eigen voorkeur. Geniet van deze smaakvolle ovenschotel!
Table of Contents