Ovenschotel met koolrabi, aubergine en parmezaan

Inleiding

Welkom bij ons artikel over een heerlijke ovenschotel met koolrabi, aubergine en parmezaan. Deze smakelijke en voedzame maaltijd is perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezonde en verrukkelijke optie. In dit artikel zullen we je alles vertellen over de ingrediënten, de bereidingswijze en de voordelen van deze heerlijke ovenschotel. Lees verder en ontdek hoe je dit gerecht kunt bereiden en ervan kunt genieten!

Ingrediënten

Voor deze ovenschotel heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2 koolrabi’s
• 1 aubergine
• 150 gram parmezaanse kaas
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 400 gram tomatensaus
• 250 gram ricotta
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel basilicum
• 1 theelepel tijm
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Schil de koolrabi’s en snijd ze in dunne plakjes.

3. Snijd de aubergine in plakjes en bestrooi ze met zout. Laat ze 10 minuten rusten en dep ze daarna droog met keukenpapier.

4. Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de plakjes aubergine aan beide kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

5. Snipper de ui en pers de knoflookteentjes.

6. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.

7. Voeg de tomatensaus toe aan de pan en breng op smaak met oregano, basilicum, tijm, zout en peper. Laat de saus even pruttelen.

8. Vet een ovenschaal in met olijfolie.

9. Begin met een laagje koolrabi, gevolgd door een laagje aubergine. Schep hier wat van de tomatensaus overheen en verdeel wat ricotta en parmezaanse kaas over de saus.

10. Herhaal deze laagjes tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laagje parmezaanse kaas bovenop.

11. Bak de ovenschotel in ongeveer 30-35 minuten goudbruin en gaar.

Voordelen van deze ovenschotel

Deze ovenschotel met koolrabi, aubergine en parmezaan biedt vele voordelen. Ten eerste is het een gezonde maaltijdoptie. Koolrabi is rijk aan vitaminen en mineralen, terwijl aubergine een goede bron van vezels is. Parmezaanse kaas voegt niet alleen smaak toe, maar bevat ook calcium voor sterke botten.

Bovendien is deze ovenschotel eenvoudig te bereiden en kan het worden aangepast naar jouw smaak. Je kunt bijvoorbeeld extra groenten toevoegen of de kaas vervangen door een veganistisch alternatief.

FAQs

1. Kan ik deze ovenschotel van tevoren bereiden?

Ja, je kunt deze ovenschotel van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Op de dag zelf hoef je de ovenschotel alleen nog maar in de oven te bakken.

2. Kan ik de ricotta vervangen door een andere kaas?

Natuurlijk, je kunt de ricotta vervangen door bijvoorbeeld mozzarella of feta. Experimenteer met verschillende kazen om jouw ideale smaakcombinatie te vinden.

3. Kan ik deze ovenschotel invriezen?

Ja, deze ovenschotel kan worden ingevroren. Zorg ervoor dat je de ovenschotel goed verpakt voordat je hem in de vriezer plaatst.

4. Kan ik de koolrabi vervangen door een andere groente?

Zeker, als je geen fan bent van koolrabi, kun je deze vervangen door bijvoorbeeld courgette of pompoen. Kies gewoon jouw favoriete groente en geniet van de heerlijke smaak.

5. Kan ik deze ovenschotel serveren als hoofdgerecht?

Absoluut! Deze ovenschotel kan zowel als hoofdgerecht of als bijgerecht worden geserveerd. Het is een veelzijdig gerecht dat past bij elke maaltijd.

Conclusie

In dit artikel hebben we je alles verteld over de heerlijke ovenschotel met koolrabi, aubergine en parmezaan. Met zijn gezonde ingrediënten en smaakvolle combinatie zal dit gerecht zeker een hit zijn bij jouw familie en vrienden. Probeer het zelf en ontdek de fantastische smaak van deze ovenschotel!