Passievrucht Cheesecake: Een Hemelse Traktatie
Als er één dessert is dat altijd indruk maakt, dan is het wel cheesecake. En als je op zoek bent naar een verfijnde twist, dan is deze passievrucht cheesecake precies wat je nodig hebt. Met zijn romige vulling en frisse passievruchttopping is deze cheesecake een ware hemelse traktatie. Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon jezelf wilt verwennen, deze cheesecake zal zeker in de smaak vallen.
Overzicht
Passievrucht cheesecake is een klassiek dessert met een tropische twist. Het combineert de romige textuur en rijke smaak van traditionele cheesecake met de frisse en exotische smaak van passievrucht. Het resultaat is een perfect gebalanceerde zoetigheid die je smaakpapillen zal verwennen.
Specificaties
Type gerecht: Dessert
Keuken: Amerikaans
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 4 uur
Totaal: 4 uur 30 minuten
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor de korst:
- 200 gram koekkruimels (bijvoorbeeld Digestive koekjes)
- 100 gram gesmolten boter
- 1 eetlepel suiker
Voor de vulling:
- 600 gram roomkaas (bijvoorbeeld MonChou)
- 200 gram suiker
- 4 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- Sap van 1 citroen
- 2 eetlepels bloem
Voor de topping:
- 4 passievruchten
- 50 gram suiker
- 2 eetlepels water
Stappenplan
Stap 1: Bereid de korst voor
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng de koekkruimels, gesmolten boter en suiker in een kom. Druk het mengsel stevig aan op de bodem van een ingevette springvorm. Bak de korst 10 minuten in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Stap 2: Maak de vulling
Klop de roomkaas en suiker samen in een grote kom tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg het vanille-extract, citroensap en bloem toe en meng tot alles goed gecombineerd is.
Stap 3: Bak de cheesecake
Giet het roomkaasmengsel over de korst in de springvorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel. Bak de cheesecake 40-45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de vulling stevig is maar het midden nog een beetje wiebelig is. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur.
Stap 4: Maak de passievruchttopping
Snijd de passievruchten doormidden en schep het vruchtvlees in een kleine steelpan. Voeg de suiker en het water toe en verwarm op laag vuur. Laat sudderen tot de suiker is opgelost en de saus iets is ingedikt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Stap 5: Serveer en geniet
Giet de passievruchttopping over de afgekoelde cheesecake en verdeel gelijkmatig. Zet de cheesecake minstens 3 uur in de koelkast om op te stijven. Snijd in plakken en serveer. Geniet van deze heerlijke passievrucht cheesecake!
Variaties op het recept
Je kunt experimenteren met verschillende toppings voor deze cheesecake. In plaats van passievrucht kun je bijvoorbeeld ook frambozen, aardbeien of mango gebruiken. Voeg ook eens wat gehakte noten toe aan de korst voor een extra crunch.
Handige tips
– Zorg ervoor dat alle ingrediënten voor de vulling op kamertemperatuur zijn, dit zorgt voor een gladdere en gelijkmatigere textuur.
– Gebruik een scherp mes om de cheesecake netjes te snijden. Maak het mes na elke snede schoon voor een strak resultaat.
– Laat de cheesecake volledig afkoelen voordat je de topping aanbrengt, anders smelt de topping weg.
Voedingswaarde
Een portie passievrucht cheesecake (1/12 van het hele recept) bevat ongeveer 350 calorieën, 20 gram vet, 35 gram koolhydraten en 6 gram eiwit.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze cheesecake ook glutenvrij maken?
Ja, je kunt glutenvrije koekkruimels gebruiken voor de korst en een glutenvrij bloemmengsel voor de vulling.
2. Hoe lang kan ik de cheesecake bewaren?
Deze cheesecake blijft ongeveer 3-4 dagen goed in de koelkast. Bewaar het in een luchtdichte container.
3. Kan ik de passievrucht vervangen door ander fruit?
Absoluut! Je kunt experimenteren met verschillende soorten fruit om de topping aan te passen aan jouw smaak.
Conclusie
Passievrucht cheesecake is een heerlijk dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen. Met zijn romige vulling en frisse passievruchttopping is het een traktatie voor de smaakpapillen. Volg dit recept en geniet van jouw eigen hemelse passievrucht cheesecake!