Pasta arrabiata met coquilles
Inleiding
Pasta arrabiata is een klassiek Italiaans gerecht dat bekend staat om zijn pittige smaak. De combinatie van pasta en een pittige tomatensaus maakt dit gerecht geliefd bij velen. In dit artikel zullen we je laten zien hoe je pasta arrabiata kunt bereiden met een heerlijke toevoeging van coquilles. We zullen ook ingaan op de geschiedenis van dit gerecht, de ingrediënten die je nodig hebt en stapsgewijze instructies voor de bereiding.
Geschiedenis van pasta arrabiata
Pasta arrabiata vindt zijn oorsprong in de Italiaanse keuken. Het woord “arrabiata” betekent letterlijk “woedend” in het Italiaans, wat verwijst naar de pittige smaak van de saus. Dit gerecht is ontstaan in de regio Lazio in Italië en is in de loop der jaren populair geworden over de hele wereld.
Ingrediënten
Voor het bereiden van pasta arrabiata met coquilles heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 350 gram pasta naar keuze (bijvoorbeeld spaghetti)
– 200 gram coquilles
– 400 gram tomatenblokjes
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 rode peper, fijngehakt
– 1 ui, fijngesneden
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel gedroogde basilicum
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Volg deze stappen om pasta arrabiata met coquilles te bereiden:
Stap 1: Breng een grote pan met water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat de pasta al dente is, dus nog een beetje stevig.
Stap 2: Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui, knoflook en rode peper toe en bak deze tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Stap 3: Voeg de coquilles toe aan de koekenpan en bak ze aan beide kanten goudbruin. Dit duurt meestal ongeveer 2-3 minuten per kant, afhankelijk van de grootte van de coquilles.
Stap 4: Voeg de tomatenblokjes, gedroogde oregano en gedroogde basilicum toe aan de koekenpan. Breng de saus op smaak met zout en peper en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen.
Stap 5: Giet de gekookte pasta af en voeg deze toe aan de saus in de koekenpan. Meng alles goed door elkaar, zodat de pasta volledig bedekt is met de saus.
Stap 6: Serveer de pasta arrabiata met coquilles in diepe borden en garneer indien gewenst met wat verse basilicumblaadjes. Buon appetito!
Conclusie
Pasta arrabiata met coquilles is een heerlijk gerecht dat perfect is voor liefhebbers van pittig eten. De combinatie van de pittige tomatensaus, verse coquilles en pasta zorgt voor een smaakexplosie in je mond. Volg de bovenstaande instructies en geniet van dit heerlijke gerecht!
FAQs
1. Kan ik een ander type pasta gebruiken?
Ja, je kunt elk type pasta gebruiken dat je lekker vindt. Spaghetti werkt echter het beste voor pasta arrabiata.
2. Kan ik de coquilles vervangen door een ander type vis?
Ja, als je geen fan bent van coquilles, kun je deze vervangen door bijvoorbeeld garnalen of mosselen.
3. Kan ik de pittigheid aanpassen?
Natuurlijk! Als je niet van pittig eten houdt, kun je minder rode peper toevoegen of deze zelfs helemaal weglaten.
4. Hoe bewaar ik de restjes?
Je kunt de restjes pasta arrabiata met coquilles in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Ze blijven ongeveer 2-3 dagen goed.
5. Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Zeker! Je kunt de coquilles weglaten en extra groenten toevoegen, zoals paprika of champignons, om het vegetarisch te maken.
Met deze vragen en antwoorden hopen we je meer inzicht te hebben gegeven in het bereiden van pasta arrabiata met coquilles. Veel kookplezier!
Inhoudsopgave