Pasta met asperge en krokante zalm
Welkom bij mijn heerlijke recept voor pasta met asperge en krokante zalm! Dit gerecht is perfect voor een smaakvolle maaltijd en zal je zeker verrassen met zijn combinatie van smaken en texturen. De verse asperges voegen een heerlijke aardse smaak toe, terwijl de krokante zalm een hartige en knapperige touch geeft. Laten we aan de slag gaan!
Samenvatting
Dit recept voor pasta met asperge en krokante zalm is een heerlijk hoofdgerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon een smaakvolle maaltijd thuis. De zachte pasta wordt gecombineerd met verse asperges en krokante zalmfilets, en de romige saus maakt het geheel helemaal af. Dit gerecht is eenvoudig te maken en zal zeker indruk maken op je gasten!
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Aantal porties: 4
- Keuken: Italiaans
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300g pasta naar keuze
- 500g verse asperges
- 4 zalmfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 rode ui, gesnipperd
- 200 ml room
- 50g Parmezaanse kaas, geraspt
- Verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan voor het maken van pasta met asperge en krokante zalm
Volg deze eenvoudige stappen om dit heerlijke gerecht te bereiden:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Schil de asperges en snijd de harde uiteinden eraf. Snijd de asperges in stukken van ongeveer 5 cm.
- Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan en bak de zalmfilets aan beide zijden goudbruin en krokant. Haal de zalm uit de pan en houd warm.
- Verhit nog een eetlepel olijfolie in dezelfde pan en fruit de knoflook en rode ui tot ze zacht zijn.
- Voeg de asperges toe aan de pan en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze beetgaar zijn.
- Giet de gekookte pasta af en voeg deze toe aan de pan met asperges.
- Voeg de room en geraspte Parmezaanse kaas toe en roer goed door.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Verdeel de pasta over de borden en leg de krokante zalmfilets erbovenop.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Variaties van het recept
Wil je een vegetarische versie van dit gerecht proberen? Je kunt de zalm eenvoudig vervangen door extra groenten of een vleesvervanger. Hier is een variatie van het recept zonder vis:
Vegetarische pasta met asperge
Ingrediënten:
- 300g pasta naar keuze
- 500g verse asperges
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 rode ui, gesnipperd
- 200 ml room
- 50g Parmezaanse kaas, geraspt
- Verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Volg dezelfde stappen als hierboven om de vegetarische pasta met asperge te bereiden.
Enkele tips voor het maken van het gerecht
Hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je pasta met asperge en krokante zalm perfect wordt:
- Gebruik verse asperges voor de beste smaak. Als verse asperges niet beschikbaar zijn, kun je ook diepvriesasperges gebruiken.
- Zorg ervoor dat je de zalm goed krokant bakt voor een heerlijke textuur.
- Voeg naar smaak extra kruiden en specerijen toe, zoals citroensap, tijm of basilicum, om het gerecht nog meer smaak te geven.
- Serveer de pasta met een frisse salade of knapperig brood om de maaltijd compleet te maken.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (ongeveer 400g) van pasta met asperge en krokante zalm is als volgt:
- Calorieën: 500 kcal
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 60g
- Eiwit: 30g
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over pasta met asperge en krokante zalm:
- Kan ik diepvriesasperges gebruiken?
- Ja, je kunt diepvriesasperges gebruiken. Zorg ervoor dat je ze volgens de instructies op de verpakking bereidt.
- Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
- Ja, je kunt de pasta met asperge en krokante zalm van tevoren maken. Bewaar het in de koelkast en verwarm het voor het serveren opnieuw in een pan.
- Kan ik andere vis gebruiken in plaats van zalm?
- Ja, je kunt andere vissoorten gebruiken, zoals kabeljauw of forel, in plaats van zalm.
Conclusie
Pasta met asperge en krokante zalm is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een smaakvolle maaltijd. Met zijn combinatie van verse asperges, krokante zalmfilets en romige saus zal dit gerecht zeker indruk maken op je gasten. Probeer het zelf en geniet van deze heerlijke smaakexplosie!
Inhoudsopgave