Pasta pesto met oesterzwammen
Als je op zoek bent naar een smakelijk en gezond avondmaal, dan is pasta pesto met oesterzwammen zeker een aanrader. Dit gerecht is niet alleen makkelijk te bereiden, maar zit ook boordevol voedingsstoffen. In dit artikel leer je meer over de ingrediënten, bereidingswijze en voedingswaarde van pasta pesto met oesterzwammen.
Ingrediënten voor pasta pesto met oesterzwammen
Om pasta pesto met oesterzwammen te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram pasta
- 400 gram oesterzwammen
- 3 teentjes knoflook
- 1 rode ui
- 50 gram pijnboompitten
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 100 gram basilicumblaadjes
- 100 ml olijfolie
- Zout en peper
Bereidingswijze
Volg deze stappen om pasta pesto met oesterzwammen te maken:
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de oesterzwammen in stukjes en hak de knoflook fijn.
- Verhit wat olijfolie in een pan en bak de oesterzwammen en knoflook tot ze goudbruin zijn.
- Snipper de rode ui en voeg deze toe aan de pan. Bak mee tot de ui glazig is.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn.
- Doe de geraspte Parmezaanse kaas, basilicumblaadjes, geroosterde pijnboompitten en olijfolie in een keukenmachine of blender. Mix tot er een gladde pesto ontstaat.
- Meng de pesto door de pasta en voeg de gebakken oesterzwammen en ui toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Geniet van je smakelijke pasta pesto met oesterzwammen!
Voedingswaarde van pasta pesto met oesterzwammen
Pasta pesto met oesterzwammen is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Dit gerecht bevat veel voedingsstoffen, zoals eiwitten, vezels en vitaminen. Hieronder vind je een overzicht van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 500
- Eiwitten: 20 gram
- Koolhydraten: 70 gram
- Vetten: 20 gram
- Vezels: 8 gram
FAQs
1. Kan ik ook andere paddenstoelen gebruiken in plaats van oesterzwammen?
Ja, je kunt ook andere paddenstoelen gebruiken, zoals champignons of shiitake.
2. Kan ik de pasta ook vervangen door courgette-slierten?
Ja, je kunt de pasta vervangen door courgette-slierten voor een koolhydraatarme variant van dit gerecht.
3. Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?
Ja, dit gerecht is vegetarisch.
4. Kan ik de Parmezaanse kaas vervangen door een andere kaas?
Ja, je kunt de Parmezaanse kaas vervangen door bijvoorbeeld pecorino of Grana Padano.
5. Hoe lang kan ik dit gerecht bewaren in de koelkast?
Je kunt dit gerecht ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast.
Conclusie
Pasta pesto met oesterzwammen is een heerlijk en gezond gerecht dat makkelijk te bereiden is. Door de combinatie van pasta, oesterzwammen en pesto krijg je veel voedingsstoffen binnen, waaronder eiwitten, vezels en vitaminen. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd en kan ook makkelijk worden meegenomen als lunch.
Inhoudsopgave