Ben je op zoek naar een heerlijke en smaakvolle salade voor de zomer? Dan is deze pasta pesto salade met kip perfect voor jou! Deze salade combineert de frisheid van pesto met de hartigheid van gegrilde kip en de voldoening van pasta. Een eenvoudig en snel recept dat zeker indruk zal maken op je gasten. In dit artikel deel ik het recept, geef ik je tips en variaties, en beantwoord ik veelgestelde vragen over deze heerlijke salade.
Overzicht
Deze pasta pesto salade met kip is een lichte en smaakvolle maaltijd die perfect is voor warme zomerdagen. Het combineert de frisheid van pesto met de hartigheid van gegrilde kip en de voldoening van pasta. Deze salade is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak. Serveer het als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een zomerse barbecue. Het zal zeker een hit zijn!
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Totaal: 35 minuten
- Aantal porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om deze heerlijke pasta pesto salade met kip te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300 gram pasta naar keuze
- 2 kipfilets
- 3 eetlepels groene pesto
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 rode ui, fijngesneden
- Handvol cherrytomaten, gehalveerd
- Handvol zwarte olijven, gehalveerd
- Handvol rucola
- Verse basilicumblaadjes, ter garnering
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
Volg deze eenvoudige stappen om de pasta pesto salade met kip te bereiden:
- Breng een ruime pan met water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen. Zet opzij.
- Verhit ondertussen een grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk de kipfilets met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Grill de kipfilets ongeveer 6-8 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn. Haal van het vuur en laat even rusten. Snijd de kipfilets daarna in plakjes.
- Neem een grote kom en meng de pasta, paprika, rode ui, cherrytomaten, olijven en rucola. Voeg de gesneden kipfilets toe en meng goed.
- Voeg de groene pesto toe aan de salade en meng opnieuw, zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn met de pesto.
- Breng de salade op smaak met zout en peper naar smaak. Garneer met verse basilicumblaadjes.
- Serveer de pasta pesto salade met kip direct en geniet ervan!
Variaties van het recept
Deze pasta pesto salade met kip kan naar wens worden aangepast. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Vegetarische pasta pesto salade: Laat de kip weg en voeg in plaats daarvan extra groenten toe, zoals gegrilde courgette, champignons of artisjokken. Deze salade is nog steeds heerlijk en vullend zonder vlees.
- Garnalen pesto salade: Vervang de kip door gegrilde garnalen voor een andere eiwitbron. Dit voegt een heerlijke zeevruchten smaak toe aan de salade.
- Tonijn pesto salade: Voeg een blikje tonijn toe aan de salade voor extra smaak en eiwitten. Dit maakt de salade nog vullender en voedzamer.
Enkele tips voor het maken van de pasta pesto salade met kip
Hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je pasta pesto salade met kip perfect wordt:
- Kies de pasta die je lekker vindt. Dit recept werkt goed met verschillende soorten pasta, zoals penne, farfalle of fusilli.
- Grill de kipfilets tot ze gaar zijn, maar niet te lang. Overgegrilde kip kan droog worden, dus let op de kooktijd.
- Voeg extra groenten toe naar smaak. Deze salade is een geweldige manier om extra groenten aan je maaltijd toe te voegen. Experimenteer met verschillende soorten groenten en voeg toe wat je lekker vindt.
- Garneer de salade met verse basilicumblaadjes voor een extra vleugje smaak en kleur.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van deze pasta pesto salade met kip is als volgt:
- Calorieën: 450 kcal
- Vet: 12 gram
- Koolhydraten: 55 gram
- Eiwitten: 30 gram
Veelgestelde vragen
Kan ik de kip vervangen door een andere eiwitbron?
Zeker! Als je geen kip wilt gebruiken, kun je deze vervangen door bijvoorbeeld garnalen, tonijn of tofu. Experimenteer met verschillende eiwitbronnen om de salade aan te passen aan jouw smaak en dieetvoorkeuren.
Kan ik de pasta vervangen door een andere soort?
Natuurlijk! Deze salade is erg veelzijdig en je kunt de pasta vervangen door bijvoorbeeld volkoren pasta, speltpasta of courgette noedels. Kies de pasta die het beste bij jouw smaak en dieet past.
Hoe lang kan ik de salade bewaren?
Je kunt de pasta pesto salade met kip ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de salade goed afdekt met vershoudfolie of in een luchtdichte container bewaart.
Conclusie
Deze pasta pesto salade met kip is absoluut heerlijk! De combinatie van de frisse pesto, gegrilde kip en pasta is perfect voor een zomerse maaltijd. Het recept is eenvoudig te volgen en de salade kan naar wens worden aangepast. Ik heb dit gerecht al meerdere keren gemaakt en het is altijd een succes. Een aanrader voor iedereen die op zoek
Inhoudsopgave