Pavlova met compote van exotisch fruit en verse advocaat
Als je op zoek bent naar een dessert dat zowel licht als decadent is, dan is pavlova met compote van exotisch fruit en verse advocaat de perfecte keuze. Deze heerlijke combinatie van een krokante meringuebasis, zachte slagroom, fruitige compote en romige advocaat zal zeker indruk maken op je gasten.
Wat is pavlova?
Pavlova is een dessert dat oorspronkelijk afkomstig is uit Australië en Nieuw-Zeeland. Het bestaat uit een krokante meringuebasis met een zachte, marshmallowachtige binnenkant. Pavlova wordt meestal geserveerd met slagroom en vers fruit en is een licht en luchtig dessert dat perfect is voor warme zomerdagen.
Wat is compote?
Compote is een soort fruitmoes gemaakt van vers fruit dat is gekookt met suiker en water. Het is een heerlijke manier om fruit te conserveren en kan worden gebruikt als topping voor desserts zoals pavlova, maar ook als vulling voor taarten of als bijgerecht bij vleesgerechten.
Wat is advocaat?
Advocaat is een dikke, romige likeur gemaakt van eierdooiers, suiker en brandewijn. Het heeft een rijke, custardachtige smaak en wordt meestal geserveerd als digestief of als topping voor desserts zoals pavlova. Verse advocaat heeft een veel betere smaak dan de kant-en-klare varianten die in de winkel worden verkocht.
Hoe maak je pavlova met compote van exotisch fruit en verse advocaat?
Om pavlova met compote van exotisch fruit en verse advocaat te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 6 eiwitten
- 350 gram suiker
- 1 theelepel maizena
- 1 theelepel azijn
- 500 ml slagroom
- 1 blikje lychees
- 1 mango
- 2 passievruchten
- 4 eierdooiers
- 50 gram suiker
- 125 ml brandewijn
Volg deze stappen om pavlova met compote van exotisch fruit en verse advocaat te maken:
- Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
- Klop de eiwitten stijf in een grote kom.
- Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot het mengsel glanzend en stijf is.
- Vouw voorzichtig de maizena en azijn door het mengsel.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep het mengsel op de plaat in de vorm van een cirkel.
- Bak de pavlova gedurende 1 uur en 15 minuten of tot hij knapperig is aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant.
- Laat de pavlova afkoelen op de bakplaat.
- Klop de slagroom stijf en verdeel deze over de pavlova.
- Maak de compote door de lychees, mango en passievruchten te pureren in een blender.
- Verdeel de compote over de pavlova.
- Maak de advocaat door de eierdooiers en suiker te kloppen tot het mengsel lichtgeel is.
- Voeg geleidelijk de brandewijn toe en blijf kloppen tot het mengsel dik en romig is.
- Schep de advocaat over de pavlova.
- Garneer de pavlova met extra fruit en serveer direct.
Waarom is pavlova met compote van exotisch fruit en verse advocaat zo lekker?
Pavlova met compote van exotisch fruit en verse advocaat is een perfect dessert omdat het zowel licht als decadent is. De krokante meringuebasis combineert perfect met de zachte slagroom, terwijl de fruitige compote zorgt voor een verfrissende smaak. De romige advocaat maakt het dessert helemaal af en geeft het een heerlijke, rijke smaak.
Kan ik pavlova met compote van ander fruit maken?
Ja, je kunt pavlova met compote van elk fruit maken dat je lekker vindt. Probeer het eens met aardbeien, frambozen of perziken voor een andere smaak.
Wat kan ik doen als mijn pavlova niet knapperig is?
Als je pavlova niet knapperig is, kun je hem terug in de oven zetten en nog eens 10-15 minuten bakken. Als dit niet werkt, kun je proberen om de pavlova een nacht in een droge, koele plaats te bewaren om hem te drogen.
Kan ik de pavlova van tevoren maken?
Ja, je kunt de pavlova van tevoren maken en bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Voeg de slagroom, compote en advocaat pas toe vlak voor het serveren.
Conclusie
Pavlova met compote van exotisch fruit en verse advocaat is een heerlijk dessert dat perfect is voor warme zomerdagen. Het is licht en luchtig, maar toch decadent en rijk van smaak. Door de stappen te volgen en de ingrediënten zorgvuldig te kiezen, kun je een perfecte pavlova maken die indruk zal maken op je gasten.
FAQs
1. Kan ik pavlova met ander fruit maken dan exotisch fruit?
Ja, je kunt pavlova met elk fruit maken dat je lekker vindt.
2. Hoe bewaar ik pavlova?
Je kunt pavlova bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
3. Hoe maak ik de advocaat?
Je kunt de advocaat maken door de eierdooiers en suiker te kloppen tot het mengsel lichtgeel is en geleidelijk de brandewijn toe te voegen.
4. Kan ik de pavlova van tevoren maken?
Ja, je kunt de pavlova van tevoren maken en bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
5. Hoe maak ik de compote?
Je kunt de compote maken door het fruit te pureren in een blender.
Inhoudsopgave