Pita Pulled Pork met Yoghurtsaus

Een heerlijk en smaakvol recept voor pita pulled pork met zelfgemaakte yoghurtsaus. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd met vrienden of familie.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Bereidingstijd: 4 uur
• Totale bereidingstijd: 4 uur en 30 minuten
• Aantal personen: 4
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Internationaal

Wat heb je nodig voor dit recept?

Ingrediënten

• 800 gram varkensschouder
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 4 pitabroodjes
• 1 rode ui, in dunne plakjes
• 1 komkommer, in plakjes
• Verse koriander, voor garnering

Stappenplan

1. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
2. Meng de bruine suiker, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper in een kom.
3. Wrijf de varkensschouder in met het kruidenmengsel en zorg ervoor dat het goed bedekt is.
4. Plaats de varkensschouder in een braadpan en dek af met aluminiumfolie.
5. Zet de braadpan in de voorverwarmde oven en laat de varkensschouder ongeveer 4 uur garen, of totdat het vlees gemakkelijk uit elkaar valt.
6. Haal de varkensschouder uit de oven en laat het vlees iets afkoelen. Trek het vlees vervolgens met twee vorken uit elkaar om de pulled pork te maken.
7. Verwarm de pitabroodjes volgens de instructies op de verpakking.
8. Maak ondertussen de yoghurtsaus door de Griekse yoghurt, knoflook, citroensap, olijfolie, komijn en zout te mengen in een kom.
9. Beleg de pitabroodjes met de pulled pork, plakjes rode ui, plakjes komkommer en een flinke lepel yoghurtsaus.
10. Garneer de pita pulled pork met verse koriander en serveer direct. Geniet ervan!

Variaties van het recept

• Voor een pittigere smaak, voeg wat chilipoeder of hete saus toe aan het kruidenmengsel.
• Serveer de pita pulled pork met gegrilde groenten voor extra smaak en textuur.
• Vervang de pitabroodjes door tortilla’s of wraps voor een andere presentatie.

Handige tips

• Zorg ervoor dat je voldoende tijd neemt om de varkensschouder langzaam te garen, zodat het vlees lekker mals wordt.
• Gebruik bij het uit elkaar trekken van het vlees twee vorken om het proces gemakkelijker te maken.
• Varieer met de groenten die je toevoegt aan de pita pulled pork, zoals tomaat, sla of ingelegde rode ui.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1 portie

• Calorieën: 500

Veelgestelde vragen

Kan ik dit recept ook met kip maken?

Ja, je kunt dit recept ook met kip maken. Gebruik in plaats van varkensschouder kipfilet en volg dezelfde bereidingswijze.

Hoe lang kan ik de pulled pork bewaren?

Je kunt de pulled pork maximaal 3 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat het goed afgedekt is.

Kan ik de yoghurtsaus vervangen door een andere saus?

Ja, je kunt de yoghurtsaus vervangen door bijvoorbeeld barbecuesaus, tzatziki of ranch dressing.

Conclusie

Met dit recept voor pita pulled pork met zelfgemaakte yoghurtsaus zet je een heerlijk en smaakvol gerecht op tafel. De langzaam gegaarde varkensschouder wordt heerlijk mals en de yoghurtsaus geeft het geheel een frisse twist. Serveer de pita pulled pork met wat extra groenten naar keuze voor een complete maaltijd. Veel kookplezier!