Welkom bij LeukeRecepten! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor pittige hummus met paprika. Deze smaakvolle dip is perfect voor bij de borrel of als spread op brood. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol gezonde ingrediënten. Lees verder voor het volledige recept!
Samenvatting
Pittige hummus met paprika is een heerlijke dip gemaakt van kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook en paprikapoeder. Het heeft een pittige smaak en de zoete paprika voegt een extra dimensie toe aan het gerecht. Serveer het met wat vers gesneden groenten, crackers of stokbrood voor een heerlijke snack.
Specificaties
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 0 minuten
- Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om pittige hummus met paprika te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten (400 gram), uitgelekt
- 2 eetlepels tahin
- Sap van 1 citroen
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel chilipoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 rode paprika, geroosterd en ontveld
- Olijfolie
- Verse peterselie voor garnering
Stap-voor-stap plan
Volg deze stappen om pittige hummus met paprika te maken:
- Rooster de rode paprika boven een gasvlam of onder de grill tot de schil zwartgeblakerd is. Laat de paprika afkoelen en verwijder de schil. Snijd de paprika in stukjes.
- Doe de kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper in een keukenmachine of blender.
- Blend tot een gladde massa. Voeg indien nodig wat olijfolie toe om de hummus smeuïger te maken.
- Voeg de geroosterde paprika toe en blend nogmaals tot alles goed gemengd is.
- Serveer de pittige hummus met paprika in een schaaltje, besprenkeld met wat olijfolie en garneer met verse peterselie.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld wat komijnpoeder toe voor een extra kruidige smaak. Je kunt ook wat geroosterde sesamzaadjes bovenop de hummus strooien voor een knapperige textuur. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om jouw ideale pittige hummus met paprika te creëren.
Enkele tips
Hier zijn een paar tips om de perfecte pittige hummus met paprika te maken:
- Gebruik verse citroensap voor een extra frisse smaak.
- Voeg olijfolie geleidelijk toe tijdens het blenden om de gewenste consistentie te bereiken.
- Proef de hummus voordat je het serveert en voeg indien nodig extra kruiden toe.
- Garneer de hummus met een snufje paprikapoeder en een paar druppels olijfolie voor een mooie presentatie.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van de pittige hummus met paprika is als volgt:
- Calorieën: 150
- Vet: 10 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Eiwit: 6 gram
- Vezels: 4 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de hummus bewaren?
Ja, je kunt de hummus in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Het blijft ongeveer 3-5 dagen goed.
2. Kan ik de tahin vervangen?
Tahin geeft de hummus een romige smaak, maar je kunt het eventueel vervangen door pindakaas of amandelpasta als je dat verkiest.
3. Kan ik de pittigheid aanpassen?
Natuurlijk! Als je niet van pittig houdt, kun je de hoeveelheid chilipoeder verminderen of het helemaal weglaten.
4. Kan ik de hummus invriezen?
Ja, je kunt de hummus invriezen. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking doet en het maximaal 3 maanden in de vriezer bewaart.
Conclusie
Pittige hummus met paprika is een heerlijke dip die je gemakkelijk zelf kunt maken. Het is gezond, voedzaam en vol van smaak. Serveer het bij de borrel, als spread op brood of als dip voor groenten. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om jouw perfecte hummus te creëren. Geniet ervan!
Inhoudsopgave