Pittige tomatensoep met fregola en merguez

Inleiding

Tomatensoep is een klassiek gerecht dat in veel verschillende varianten wordt bereid. Een van de meest smaakvolle variaties is de pittige tomatensoep met fregola en merguez. Deze soep combineert de smaak van rijpe tomaten met de hartige smaak van merguez worstjes en de heerlijke textuur van fregola pasta. In dit artikel zullen we je laten zien hoe je deze heerlijke soep thuis kunt maken. We zullen je ook enkele veelgestelde vragen beantwoorden en variaties op het recept voorstellen.

Benodigdheden

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 1 kilo rijpe tomaten

– 2 merguez worstjes

– 200 gram fregola pasta

– 1 ui

– 2 teentjes knoflook

– 1 rode peper

– 1 liter groentebouillon

– 1 eetlepel olijfolie

– Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Begin met het bereiden van de tomaten. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de tomaten toe. Laat de tomaten ongeveer 1 minuut koken en haal ze vervolgens uit het water. Pel de tomaten en snijd ze in blokjes.

2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en rode peper toe en bak ze tot ze zacht zijn.

3. Voeg de merguez worstjes toe aan de pan en bak ze tot ze mooi bruin zijn aan alle kanten.

4. Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan en bak ze kort mee.

5. Voeg de groentebouillon toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen.

6. Voeg de fregola pasta toe aan de soep en kook deze volgens de instructies op de verpakking.

7. Breng de soep op smaak met zout en peper.

Variaties

– Je kunt de pittigheid van de soep aanpassen door meer of minder rode peper toe te voegen. Als je niet van pittig houdt, kun je de rode peper helemaal weglaten.

– In plaats van merguez worstjes kun je ook andere pittige worstjes gebruiken, zoals chorizo of salsiccia.

– Voeg wat verse kruiden toe aan de soep, zoals basilicum of peterselie, voor extra smaak.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de soep invriezen?

Ja, je kunt de soep invriezen. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je hem in de vriezer plaatst. De soep blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer.

2. Kan ik de fregola pasta vervangen door een andere pasta?

Ja, als je geen fregola pasta kunt vinden, kun je deze vervangen door een andere kleine pastasoort, zoals orzo of parelcouscous.

3. Kan ik de groentebouillon vervangen door kippenbouillon?

Ja, je kunt de groentebouillon vervangen door kippenbouillon als je dat lekkerder vindt. Dit zal de smaak van de soep enigszins veranderen.

4. Kan ik de tomaten vervangen door tomatenblokjes uit blik?

Ja, als je geen verse tomaten hebt, kun je ook tomatenblokjes uit blik gebruiken. Kies in dat geval voor een variant zonder toegevoegde smaakstoffen.

5. Kan ik de soep serveren met brood?

Ja, de pittige tomatensoep smaakt heerlijk met vers knapperig brood. Je kunt bijvoorbeeld stokbrood of ciabatta serveren.

Conclusie

De pittige tomatensoep met fregola en merguez is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een koude dag. De combinatie van rijpe tomaten, pittige worstjes en smeuïge fregola pasta zorgt voor een smaakexplosie in je mond. Met dit recept kun je eenvoudig zelf deze heerlijke soep maken. Serveer het met wat vers brood en geniet van een heerlijke maaltijd!