Deze pizza met groene asperges en ricotta is een heerlijk gerecht dat perfect is voor de lente en zomer. Het combineert de frisheid van groene asperges met de romigheid van ricotta en de hartigheid van kaas. Het resultaat is een smaakvolle en kleurrijke pizza die zeker indruk zal maken op je gasten.
Samenvatting
Deze pizza met groene asperges en ricotta is een heerlijke en vegetarische optie voor een zomerse maaltijd. De dunne en knapperige korst is bedekt met een romige laag ricotta en belegd met groene asperges, rode ui, mozzarella en Parmezaanse kaas. Na het bakken wordt de pizza afgewerkt met een handvol rucola en een scheutje balsamico-glazuur. De combinatie van smaken en texturen maakt dit een onweerstaanbare pizza.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 15 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten
- 1 pizzadeeg (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
- 200 gram groene asperges, houtachtige uiteinden verwijderd
- 1 rode ui, in dunne plakjes
- 200 gram ricotta kaas
- 100 gram mozzarella kaas, geraspt
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- Een handvol rucola
- Balsamico-glazuur
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijze bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Als je zelfgemaakt pizzadeeg gebruikt, rol het deeg dan uit tot een dunne cirkel op een met bloem bestoven werkblad. Als je kant-en-klaar pizzadeeg gebruikt, volg dan de instructies op de verpakking.
- Leg het uitgerolde deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Verdeel de ricotta gelijkmatig over het deeg, laat een rand van ongeveer 2 centimeter vrij.
- Beleg de ricotta met de groene asperges en de plakjes rode ui.
- Bestrooi de pizza met de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak de pizza in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, of tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is.
- Haal de pizza uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen.
- Garneer de pizza met een handvol rucola en besprenkel met balsamico-glazuur.
- Snijd de pizza in punten en serveer direct.
Variaties op het recept
Je kunt dit recept aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele variaties die je zou kunnen proberen:
- Voeg plakjes cherrytomaten toe voor een extra frisse smaak.
- Gebruik geitenkaas in plaats van ricotta voor een andere smaakbeleving.
- Voeg plakjes gerookte zalm toe voor een hartig accent.
- Experimenteer met verschillende soorten kaas, zoals blauwe kaas of feta.
Handige tips
Hier zijn enkele handige tips om de pizza met groene asperges en ricotta nog beter te maken:
- Blancheer de groene asperges kort voordat je ze op de pizza legt. Hierdoor worden ze iets zachter en makkelijker te eten.
- Gebruik een pizzasteen voor een extra knapperige korst.
- Voeg wat verse kruiden toe, zoals basilicum of oregano, voor extra smaak.
- Serveer de pizza met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie van de pizza met groene asperges en ricotta:
- Calorieën: 350
- Koolhydraten: 30 gram
- Vetten: 20 gram
- Eiwitten: 15 gram
- Vezels: 5 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook met witte asperges maken?
Ja, je kunt dit recept ook met witte asperges maken. Zorg ervoor dat je de witte asperges goed schilt voordat je ze op de pizza legt.
2. Kan ik de ricotta vervangen door een andere kaas?
Ja, je kunt de ricotta vervangen door een andere zachte kaas, zoals geitenkaas of feta. Dit zal de smaak van de pizza veranderen, maar het zal nog steeds heerlijk zijn.
3. Kan ik dit recept ook zonder kaas maken?
Ja, je kunt dit recept ook zonder kaas maken voor een veganistische optie. Voeg in plaats van kaas wat extra groenten toe, zoals gegrilde paprika of courgette.
Conclusie
De pizza met groene asperges en ricotta is een heerlijk gerecht dat perfect is voor de lente en zomer. Het combineert de frisse smaak van groene asperges met de romige textuur van ricotta en de hartige smaak van kaas. Met een knapperige korst en een topping van mozzarella, Parmezaanse kaas en rucola is deze pizza een feest voor de smaakpapillen. Probeer dit recept uit en geniet van een heerlijke en vegetarische maaltijd!
Inhoudsopgave